Cabillaud rôti aux crevettes et à l’ail
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Coupez également les oignons en rondelles, les poivrons en lanières et les tomates en petits dés. Réservez.
Dans un grand plat allant au four, disposez une couche de pommes de terre, suivi d’une couche d’oignons, de poivrons et de tomates. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Ajoutez les gousses d’ail émincées, salez, poivrez et arrosez généreusement d’huile d’olive.
Placez les filets de cabillaud sur le lit de légumes, arrosez-les également d’huile d’olive, et mettez le plat au four préchauffé pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que le cabillaud soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
Pendant que le cabillaud cuit au four, préparez le sauté de crevettes. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites sauter les crevettes avec l’ail émincé et le piment rouge haché. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et ajoutez du persil frais haché pour la saveur.
Une fois que le cabillaud est cuit, sortez le plat du four et servez-le avec le sauté de crevettes par-dessus. Garnissez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
Dégustez votre délicieux plat de cabillaud au four avec un sauté de crevettes bien relevé !
Bonne dégustation !
Foire aux questions
Q1 : Comment puis-je dessaler le cabillaud avant de le cuisiner ?
R1 : Pour dessaler le cabillaud, vous pouvez le placer dans un grand récipient d’eau froide pendant au moins 24 heures, en changeant l’eau toutes les 4 à 6 heures. Vous pouvez également accélérer le processus en utilisant de l’eau tiède, mais assurez-vous de bien le rincer avant de l’ajouter à votre recette.
Q2 : Puis-je utiliser d’autres types de poissons à la place du cabillaud ?
R2 : Oui, vous pouvez substituer d’autres poissons à chair blanche et ferme comme le lieu noir ou le merlu à cette recette. Assurez-vous simplement d’ajuster le temps de cuisson en fonction du poisson que vous choisissez.
Q3 : Peut-on personnaliser cette recette en utilisant d’autres légumes ?
R3 : Absolument ! Vous pouvez personnaliser cette recette en utilisant vos légumes préférés. Des courgettes, des carottes ou des champignons seraient de délicieuses options.
Q4 : Quel vin recommanderiez-vous pour accompagner ce plat ?
R4 : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marierait bien avec ce plat. Le choix du vin dépendra de vos préférences personnelles en matière de vin.
Q5 : Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
R5 : Oui, vous pouvez préparer la plupart des étapes de cette recette à l’avance. Vous pouvez préparer les légumes et le cabillaud à l’avance, puis les assembler et les cuire au four lorsque vous êtes prêt à servir. Le sauté de crevettes peut également être préparé rapidement juste avant de servir pour conserver sa fraîcheur.
Q6 : Cette recette est-elle adaptée aux personnes qui aiment les plats épicés ?
R6 : Oui, le sauté de crevettes apporte une touche épicée à ce plat. Si vous aimez les plats plus épicés, n’hésitez pas à augmenter la quantité de piment rouge ou à ajouter des flocons de piment pour un niveau de piquant supplémentaire.
