Fricassée d’endives aux crevettes et miel
Directions :
Lavez les endives et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez les endives face coupée vers le bas et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 5 minutes.
Ajoutez l’ail et les crevettes, puis faites cuire jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses, environ 3-4 minutes.
Versez le miel et le jus de citron sur les endives et les crevettes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Laissez mijoter le tout pendant 2 minutes, puis retirez du feu.
Servez chaud, garni de persil frais haché.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 20 minutes
Kcal : 220 kcal | Portions : 4
FAQ de la Recette
Q : Puis-je remplacer les crevettes par un autre type de protéine ?
R : Oui, vous pouvez facilement remplacer les crevettes par du poulet coupé en dés, du tofu pour une option végétarienne, ou même du saumon. Ajustez simplement le temps de cuisson en fonction de la protéine choisie.
Q : Est-il possible de faire cette recette sans miel pour une version moins sucrée ?
R : Absolument. Vous pouvez omettre le miel ou le remplacer par une touche d’agave ou de sirop d’érable pour varier les saveurs. Si vous souhaitez réduire la douceur, réduisez simplement la quantité de l’ingrédient sucrant ou omettez-le entièrement.
Q : Comment puis-je conserver les restes de ce plat ?
R : Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours. Pour les réchauffer, utilisez une poêle à feu moyen avec un peu d’eau pour éviter que le plat ne devienne trop sec.
Q : Cette recette est-elle adaptée aux régimes alimentaires particuliers ?
R : Cette recette est naturellement sans gluten, et peut être adaptée pour les végétariens en remplaçant les crevettes par une source de protéine végétale comme le tofu. Pour une version sans produits laitiers, substituez le beurre par de l’huile d’olive ou une autre huile végétale.
Q : Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer les endives et les crevettes jusqu’à l’étape de l’ajout du miel et du citron, puis réfrigérer le tout. Avant de servir, réchauffez à la poêle et ajoutez le miel et le citron pour terminer la cuisson.
Q : Quel type de miel est recommandé pour cette recette ?
R : Un miel de fleurs ou un miel d’acacia fonctionne bien pour cette recette grâce à leur saveur douce et leur fluidité. Cependant, vous pouvez expérimenter avec différents types de miel pour trouver celui qui convient le mieux à vos goûts.
Q : Peut-on utiliser des endives rouges pour cette recette ?
R : Oui, les endives rouges peuvent être utilisées pour apporter une touche de couleur à votre plat. Le goût sera similaire, bien que légèrement plus doux que les endives blanches.
Q : Est-ce que je peux ajouter d’autres légumes à cette fricassée ?
R : Bien sûr, n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison pour enrichir le plat, comme des champignons, des poireaux ou des épinards. Adapter les légumes en fonction de ce que vous avez sous la main est une excellente manière de personnaliser la recette.
