Langue de bœuf sauce piquante

Langue de bœuf en sauce piquante à l’ancienne

Ingrédients :

1 langue de bœuf

2 carottes

1 oignon

2 clous de girofle

1 bouquet garni (thym, laurier)

Sel et poivre

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de vinaigre

1 cuillère à soupe de câpres

2 cornichons coupés en dés

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 litre de bouillon de bœuf