Délice Provençal : Cake au Chèvre, Tomates Séchées et Olives Noires
Introduction
Bienvenue dans l’univers des saveurs méditerranéennes où le cake au chèvre, tomates séchées et olives noires prend vie. Cette recette s’inspire des riches traditions culinaires de la Provence, mariant les goûts intenses et aromatiques des produits du Sud. Ce plat est parfait comme entrée lors d’un repas festif ou comme accompagnement lors de vos pique-niques.
Historique du Cake Provençal
Le cake salé, souvent éclipsé par ses cousins sucrés, trouve ses racines dans la cuisine française traditionnelle où il est revisité avec des produits locaux comme le chèvre, les olives et les tomates séchées. Ce trio gustatif n’est pas seulement un hommage à la Provence mais également une célébration de la simplicité et de l’authenticité.
Ingrédients
- 4 œufs : pour la liaison et la texture moelleuse.
- 40g d’huile neutre : pour un moelleux sans dominer le goût des autres ingrédients.
- 200g de lait : ajoute à la douceur de la pâte.
- Sel et poivre : pour relever les saveurs.
- 1 sachet de levure chimique : assure la levée du cake.
- 150g de farine : la base structurelle de notre cake.
- 150g de fromage râpé : pour une touche crémeuse et fondante.
- 100g de fromage de chèvre en bûche : élément clé pour un goût prononcé et riche.
- 50g de tomates séchées : pour une note sucrée et légèrement acide.
- 50g d’olives noires : apportent une touche de caractère méditerranéen.
Instructions de Préparation
- Préchauffer le four à 180°C : Une étape cruciale pour une cuisson uniforme.
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer la farine, la levure, le sel, et le poivre et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Ajout des ingrédients :
- Ajouter le fromage râpé et mélanger.
- Incorporer le fromage de chèvre coupé en dés, les tomates séchées et les olives noires, dispersant uniformément.
- Montage du cake :
- Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake préalablement graissé.
- Disposer délicatement la garniture au centre puis recouvrir avec le reste de la pâte.
- Cuisson :
- Cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre.
- Démoulage et service :
- Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
- Servir tiède ou à température ambiante pour mieux apprécier les saveurs.
Temps de Préparation et Valeurs Nutritionnelles
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 40 minutes
- Temps Total : 50 minutes
- Calories : Environ 300 kcal par portion
- Portions : 6
Accompagnements Suggérés pour le Cake au Chèvre, Tomates Séchées et Olives Noires
Pour sublimer ce délicieux cake provençal, voici quelques suggestions d’accompagnements qui compléteront à merveille votre repas :
- Salade Verte Croquante : Une simple salade de roquette ou de mesclun, assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique, ajoutera une touche de fraîcheur et de légèreté à votre plat.
- Tapenade d’Olives : Pour renforcer les saveurs méditerranéennes, servez votre cake avec une petite coupelle de tapenade noire ou verte.
- Légumes Grillés : Des légumes comme les courgettes, les poivrons et les aubergines grillés sont parfaits pour accompagner ce type de cake.
- Soupe de Tomate Froide : Une soupe de tomate froide, comme un gazpacho, peut être un excellent accompagnement pour les mois d’été.
- Sélection de Fromages : Une sélection de fromages doux peut équilibrer les saveurs intenses du cake.
FAQ sur la Recette de Cake au Chèvre, Tomates Séchées et Olives Noires
Q : Puis-je préparer ce cake à l’avance ? R : Oui, ce cake se prête très bien à une préparation à l’avance. Vous pouvez le cuire, le laisser refroidir, puis le couvrir et le réfrigérer. Avant de servir, réchauffez-le légèrement au four ou servez-le à température ambiante.
Q : Quel type de moule est recommandé pour cette recette ? R : Un moule à cake standard de 24 à 26 cm de long est idéal pour cette recette. Assurez-vous de bien graisser le moule ou d’utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Q : Peut-on utiliser d’autres types de fromage ? R : Absolument, bien que le fromage de chèvre soit recommandé pour son goût caractéristique, vous pouvez essayer avec de la feta ou même un mélange de différents fromages à pâte dure pour varier les plaisirs.
Q : Comment savoir si le cake est bien cuit ? R : Le cake est cuit lorsque sa surface est dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Si le cake semble doré mais pas encore cuit à l’intérieur, couvrez-le de papier aluminium et continuez la cuisson quelques minutes.
Q : Ce cake convient-il aux végétariens ? R : Oui, cette recette convient aux végétariens qui consomment des œufs et des produits laitiers. Toutefois, elle ne convient pas aux végétaliens en raison de la présence de ces ingrédients.
Q : Combien de temps peut-on conserver ce cake ? R : Ce cake se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous qu’il est bien emballé pour éviter qu’il ne sèche.
Ces informations devraient vous aider à préparer et servir le cake au chèvre, tomates séchées et olives noires avec confiance et créativité. Bon appétit!
Conclusion
Ce cake au chèvre, tomates séchées et olives noires est plus qu’un simple plat; c’est une expérience culinaire qui transporte vos sens directement dans le cœur de la Provence. Chaque bouchée vous rappelle la chaleur du soleil méditerranéen et la richesse des terres françaises.
