Gâteau Bounty Maison : Un Délice Exotique au Chocolat et à la Noix de Coco
Introduction
Plongez dans l’univers des saveurs avec notre gâteau Bounty maison, une recette exquise qui marie à la perfection la richesse du chocolat noir et la fraîcheur de la noix de coco. Inspiré des célèbres barres chocolatées, ce dessert transformera vos occasions spéciales en moments inoubliables.
Ingrédients
Pour une expérience culinaire complète, chaque composant joue un rôle clé dans la création de notre gâteau.
Pour le gâteau :
- 150 g de chocolat noir
- 80 g de sucre
- 3 œufs
- 110 g de beurre
- 45 g de farine (option sans gluten : 40 g de Maïzena)
- 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)
Pour la crème à la noix de coco :
- 40 g de beurre
- 200 g de noix de coco râpée
- 190 g de sucre
- 40 g de fécule de pomme de terre (ou Maïzena)
- 550 ml de lait
Pour la ganache au chocolat :
- 150 g de chocolat noir de bonne qualité, haché
- 100 ml de crème liquide
- 25 g de beurre
Préparation
Gâteau au chocolat :
- Préchauffage et préparation du moule : Commencez par préchauffer votre four à 160°C. Beurrez et farinez un moule à fond amovible de 22 cm pour assurer un démoulage facile.
- Fondre le chocolat et le beurre : Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat et le beurre ensemble jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Mélanger les ingrédients : Dans un bol, fouettez le mélange de chocolat fondu avec les œufs et le sucre pendant trois minutes. Incorporez ensuite la farine rapidement pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez le rhum pour une touche de saveur supplémentaire, si désiré.
- Cuisson : Versez la préparation dans le moule et faites cuire au four pendant 20-25 minutes. Le gâteau doit être cuit mais encore moelleux au centre.
Crème à la noix de coco :
- Préparer le mélange de fécule : Dans un petit bol, mélangez la fécule avec 7-8 cuillères à soupe de lait pour former une pâte lisse.
- Cuire la crème : Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez le reste du lait, le sucre, et la noix de coco. Incorporez le mélange lait-fécule et remuez continuellement à feu moyen jusqu’à ce que la crème épaississe. Laissez refroidir avant de l’étaler sur le gâteau.
Ganache au chocolat :
- Préparation de la ganache : Portez la crème à ébullition, retirez du feu et ajoutez le chocolat haché. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène, puis incorporez le beurre pour ajouter du brillant.
- Assemblage final : Étalez la ganache sur la couche de crème à la noix de coco de manière uniforme.
Finitions et service :
Réfrigérez le gâteau pendant au moins 2 heures avant de servir. Cette étape est cruciale pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la texture de se raffermir.
Informations nutritionnelles et astuces
Chaque portion de ce gâteau offre une explosion de saveur pour environ 450 kcal. Les options sans gluten sont facilement réalisables en substituant la farine par de la Maïzena.
Conclusion
Ce gâteau Bounty maison est plus qu’un simple dessert, c’est une œuvre d’art culinaire qui promet de ravir vos papilles. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajustant la quantité de rhum ou en utilisant des alternatives sans gluten pour accueillir tous vos invités.
