Faire revenir l’ail : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail et le gingembre, et faites revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum.

Cuisson des crevettes : Ajoutez les crevettes à la poêle et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses. Retirez-les et réservez.

Préparation de la sauce : Versez le lait de coco dans la poêle, ajoutez le paprika, la sauce de poisson et le jus de citron vert. Laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Assemblage : Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez-les bien avec la sauce. Faites cuire encore 2 minutes.

Service : Servez les crevettes bien chaudes, accompagnées de riz ou de nouilles, garnies de coriandre fraîche.