Ingredients
500 g de crevettes, décortiquées et nettoyées
4 gousses d’ail, hachées
1 boîte de lait de coco (400 ml)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de gingembre râpé
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
Jus d’un citron vert
Coriandre fraîche, pour la garniture
Sel, poivre
Instructions
Faire revenir l’ail : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail et le gingembre, et faites revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum.
Cuisson des crevettes : Ajoutez les crevettes à la poêle et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses. Retirez-les et réservez.
Préparation de la sauce : Versez le lait de coco dans la poêle, ajoutez le paprika, la sauce de poisson et le jus de citron vert. Laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Assemblage : Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez-les bien avec la sauce. Faites cuire encore 2 minutes.
Service : Servez les crevettes bien chaudes, accompagnées de riz ou de nouilles, garnies de coriandre fraîche.