Brookie Allégé et Moelleux Sans Beurre, Sans Sucre 🍪✨

Le brookie est une délicieuse fusion entre un brownie et un cookie, et cette version allégée sans beurre et sans sucre est idéale pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabilité. Moelleux, croquant, et chocolaté, ce dessert ravira les gourmands à la recherche de légèreté !

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Ingrédients :

• 20 cl de crème légère
• 2 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 100 g de chocolat noir
• Quelques morceaux de chocolat (ou pépites)

Voici la liste des ustensiles nécessaires pour la recette du brookie allégé et moelleux (sans beurre, sans sucre) :

• Deux saladiers (un grand, un moyen)
• Fouet (manuel ou électrique)
• Spatule (maryse)
• Moule carré ou rectangulaire (environ 20×20 cm ou taille équivalente)
• Papier sulfurisé
• Couteau (pour couper les carrés une fois cuits)
• Fourchette
• Cuillères à mésure

Préparation :

1. Préchauffez le four :
   Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Cela permet au four d’atteindre la température idéale pendant que vous préparez la pâte.
2. Préparation de la pâte :
   Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, les œufs, la crème liquide, et la vanille liquide. Fouettez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Séparation de la pâte :
   Une fois la pâte prête, divisez-la en deux portions égales. Dans la première moitié, incorporez le chocolat noir préalablement fondu. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat à la seconde moitié de la pâte, en en réservant quelques-unes pour la décoration.
4. Assemblage du brookie :
   Tapissez un moule de papier sulfurisé. Versez d’abord la pâte au chocolat fondu dans le moule, puis recouvrez avec la pâte aux pépites de chocolat. Pour une touche supplémentaire de gourmandise, parsemez les pépites de chocolat réservées sur le dessus.
5. Cuisson :
   Enfournez le tout pour 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez le brookie avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes. Laissez refroidir le brookie avant de le démouler et de le découper en parts.

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Notes et conseils :

• Variation des ingrédients : Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc pour varier les plaisirs.
• Ajouts gourmands : Ajoutez des noix de pécan ou des noisettes concassées pour apporter un peu de croquant supplémentaire.
• Texture : Si vous préférez une texture plus fondante, réduisez le temps de cuisson à 40 minutes.

Conservation :

Ce brookie allégé se conserve très bien pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez également le congeler en portions individuelles, puis le réchauffer au four ou au micro-ondes avant dégustation.

Avec quoi l’accompagner ?

Servez votre brookie avec une boule de glace à la vanille ou un yaourt nature pour une touche de fraîcheur. Côté boissons, un bon café ou un thé vert se marient à merveille avec ce dessert gourmand.

Conclusion :

Que vous soyez un amateur de brownie ou de cookie, ce Brookie Allégé et Moelleux saura combler vos envies sucrées sans compromettre votre équilibre alimentaire. Une recette facile et rapide à réaliser, parfaite pour un goûter en famille ou entre amis !

FAQ :

1. Puis-je remplacer la crème légère par un autre ingrédient ?
   Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du fromage blanc pour alléger encore davantage la recette.
2. Peut-on faire cette recette sans œufs ?
   Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des alternatives comme de la compote de pommes ou des graines de chia trempées dans de l’eau.
3. Comment faire pour que le brookie soit encore plus moelleux ?
   Diminuez légèrement le temps de cuisson ou ajoutez un peu de compote de pommes pour un résultat encore plus fondant.
4. Puis-je utiliser une autre farine que la farine de blé ?
   Vous pouvez tout à fait remplacer la farine de blé par de la farine d’amande ou de la farine complète pour une version sans gluten.
5. Combien de temps puis-je conserver le brookie ?
   Il se conserve jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique, et vous pouvez également le congeler en parts individuelles pour prolonger sa durée de vie.