Ingredients
Scale
- 300 g de potimarron, coupé en dés
- 150 g de comté, râpé
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
- Quelques branches de thym frais
Instructions
- Préparation du potimarron rôti :
Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le potimarron en petits dés (inutile de l’éplucher si vous avez choisi un potimarron bio). Disposez les dés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, ajoutez quelques branches de thym, du sel et du poivre, puis enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit tendre et légèrement doré. - Préparation de l’appareil à cake :
Pendant que le potimarron rôtit, préparez la pâte à cake. Dans un grand saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait. Ajoutez la farine et la levure chimique en tamisant pour éviter les grumeaux, puis mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporez ensuite le comté râpé, puis ajoutez les dés de potimarron rôtis. - Cuisson du cake :
Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la préparation. Lissez la surface avec une spatule. Enfournez le cake pour environ 40 à 45 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche. Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le tiédir avant de le démouler. - Service :
Ce cake peut être servi aussi bien chaud que froid. Pour un repas léger, accompagnez-le d’une salade verte croquante. Il peut également être coupé en petits cubes pour un apéritif ou un buffet.
Notes
Astuces et Variantes :
- Variante fromage : Si vous n’avez pas de comté, vous pouvez le remplacer par du gruyère, du parmesan ou même un fromage plus doux comme le chèvre frais.
- Ajoutez des noix : Pour plus de texture et de croquant, vous pouvez ajouter quelques noix concassées ou des graines de tournesol dans la pâte à cake avant de l’enfourner.
- Potimarron : Si vous n’avez pas de potimarron, vous pouvez également utiliser du butternut ou même des courges locales. Leur douceur se mariera parfaitement avec le comté.