Cookies Salés Tomates Séchées et Chorizo : Parfaits pour l’Apéro 🍅🌶
Vous cherchez une idée originale pour vos apéros entre amis ? Ces cookies salés aux tomates séchées et chorizo sont la solution parfaite ! Croquants, savoureux et pleins de caractère, ils offrent une explosion de saveurs grâce à la douceur des tomates séchées et au piquant du chorizo. Faciles à réaliser, ces petites bouchées seront rapidement adoptées par vos convives.
Pourquoi ces cookies salés sont-ils irrésistibles ?
- Des saveurs uniques : Le mélange de tomates séchées et de chorizo apporte une combinaison parfaite entre douceur et épices.
- Une texture parfaite : Croquants à l’extérieur et savoureux à l’intérieur, ces cookies se mangent sans faim !
- Idéal pour partager : Parfaits pour un apéro ou un buffet, ces cookies impressionneront vos invités avec leur originalité.
Ingrédients pour les Cookies Salés Tomates Séchées et Chorizo 🍅🌶
Pour environ 20 cookies, vous aurez besoin de :
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 80 g de parmesan râpé
- 5-6 tomates séchées
- 100 g de chorizo doux ou fort (selon le goût)
- 1 œuf
- 60 g de beurre mou
- Fleur de sel
Ustensiles nécessaires
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- Un saladier
- Du film alimentaire
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
Préparation des Cookies Salés
1. Préparer les ingrédients
Commencez par égoutter soigneusement les tomates séchées et les couper en petits morceaux. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en dés. Ces petits morceaux apporteront beaucoup de goût à vos cookies.
2. Mélanger la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le beurre mou du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Cela permet d’incorporer le beurre de manière uniforme dans la farine.
3. Incorporer les ingrédients
Ajoutez le parmesan râpé à la préparation et mélangez bien. Incorporez ensuite l’œuf et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajoutez les morceaux de tomates séchées et de chorizo, puis mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
4. Former le boudin
Formez un boudin d’environ 5 cm de diamètre avec la pâte. Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures (ou 30 minutes au congélateur pour un gain de temps).
5. Cuisson des cookies
Préchauffez votre four à 180°C. Une fois le temps de repos écoulé, coupez le boudin en rondelles et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement. Saupoudrez chaque cookie d’une pincée de fleur de sel pour rehausser les saveurs.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur le dessus.
6. Laisser refroidir
Laissez refroidir complètement les cookies sur une grille avant de les manipuler, afin d’éviter qu’ils ne se cassent.
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Cookies Salés Tomates Séchées et Chorizo : Parfaits pour l’Apéro 🍅🌶
Ingredients
Pour environ 20 cookies, vous aurez besoin de :
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 80 g de parmesan râpé
- 5–6 tomates séchées
- 100 g de chorizo doux ou fort (selon le goût)
- 1 œuf
- 60 g de beurre mou
- Fleur de sel
Instructions
1. Préparer les ingrédients
Commencez par égoutter soigneusement les tomates séchées et les couper en petits morceaux. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en dés. Ces petits morceaux apporteront beaucoup de goût à vos cookies.
2. Mélanger la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le beurre mou du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Cela permet d’incorporer le beurre de manière uniforme dans la farine.
3. Incorporer les ingrédients
Ajoutez le parmesan râpé à la préparation et mélangez bien. Incorporez ensuite l’œuf et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajoutez les morceaux de tomates séchées et de chorizo, puis mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
4. Former le boudin
Formez un boudin d’environ 5 cm de diamètre avec la pâte. Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures (ou 30 minutes au congélateur pour un gain de temps).
5. Cuisson des cookies
Préchauffez votre four à 180°C. Une fois le temps de repos écoulé, coupez le boudin en rondelles et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement. Saupoudrez chaque cookie d’une pincée de fleur de sel pour rehausser les saveurs.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur le dessus.
6. Laisser refroidir
Laissez refroidir complètement les cookies sur une grille avant de les manipuler, afin d’éviter qu’ils ne se cassent.
Notes
Astuces pour réussir vos Cookies Salés
- Personnalisez les ingrédients : N’hésitez pas à remplacer le chorizo par du jambon cru ou des olives pour varier les plaisirs.
- Ajoutez des herbes : Pour un goût encore plus intense, ajoutez des herbes comme du thym ou du romarin à la pâte.
- Préparez à l’avance : Ces cookies peuvent être préparés à l’avance et se conservent bien dans une boîte hermétique.
Astuces pour réussir vos Cookies Salés
- Personnalisez les ingrédients : N’hésitez pas à remplacer le chorizo par du jambon cru ou des olives pour varier les plaisirs.
- Ajoutez des herbes : Pour un goût encore plus intense, ajoutez des herbes comme du thym ou du romarin à la pâte.
- Préparez à l’avance : Ces cookies peuvent être préparés à l’avance et se conservent bien dans une boîte hermétique.
Conservation
Les cookies salés se conservent à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également les congeler pour les déguster plus tard.
Suggestions d’accompagnement
Ces cookies salés se marient à merveille avec :
- Un verre de vin blanc ou un vin rouge léger pour l’apéritif.
- Un trempette à base de yaourt ou une sauce au fromage pour ajouter une touche crémeuse.
FAQ – Vos questions sur les Cookies Salés
1. Puis-je utiliser du chorizo fort ?
Oui, si vous aimez les plats relevés, n’hésitez pas à utiliser du chorizo fort pour un goût plus prononcé.
2. Est-ce que je peux ajouter d’autres fromages ?
Absolument ! Vous pouvez remplacer le parmesan par du cheddar, du gruyère ou même de la feta pour une saveur différente.
3. Puis-je faire ces cookies sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour une version adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
4. Comment savoir si les cookies sont cuits ?
Ils doivent être légèrement dorés sur les bords. Ne les laissez pas trop cuire pour garder une texture moelleuse à l’intérieur.
5. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant 2 jours avant de cuire les cookies.
Conclusion
Ces Cookies Salés Tomates Séchées et Chorizo sont une véritable surprise pour vos apéros et sauront ravir tous vos invités. Croquants et pleins de saveurs, ils sont simples à réaliser et parfaits pour partager un moment convivial. Essayez cette recette dès aujourd’hui et n’oubliez pas de partager vos impressions avec nous ! Abonnez-vous à notre blog pour découvrir d’autres recettes délicieuses et originales.
