1. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) pour qu’il soit à la bonne température lorsque vous y enfournerez les figues.

2. Préparation des figues

Lavez soigneusement les figues fraîches sous l’eau froide. Ensuite, à l’aide d’un couteau, faites une entaille en croix sur le dessus de chaque figue, en veillant à ne pas les couper complètement pour que la base des figues reste intacte. Cela permettra d’ouvrir les figues légèrement et de les farcir sans qu’elles ne se désagrègent.

3. Garnir les figues

Placez les figues dans un plat allant au four. Dans chaque figue ouverte, insérez un morceau de fromage de chèvre frais. Vous pouvez ajuster la quantité de fromage selon vos goûts, mais environ une cuillère à café par figue est idéale pour un bon équilibre des saveurs.

4. Assaisonnement

Arrosez les figues farcies d’un filet d’huile d’olive et de miel. Cela va aider à caraméliser les figues pendant la cuisson. Ensuite, parsemez de quelques brins de thym frais et assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu pour rehausser les saveurs.

5. Cuisson

Enfournez les figues pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, que le fromage de chèvre soit fondu et légèrement doré, et que le miel ait commencé à caraméliser. Surveillez bien la cuisson pour éviter que les figues ne s’assèchent.

6. Ajout des noix (optionnel)

Si vous le souhaitez, à la sortie du four, saupoudrez les figues de quelques noix concassées pour apporter du croquant et un contraste de textures intéressant.

7. Service

Servez immédiatement, chaud ou tiède, selon vos préférences. Ces figues rôties peuvent être servies en entrée, en accompagnement d’une salade verte ou même en dessert pour ceux qui aiment l’association sucrée-salée.