Pancakes à la Courgette Fourrés au Chèvre et Jambon 🥞🧀

Ces Pancakes à la Courgette Fourrés au Chèvre et Jambon sont une combinaison parfaite de légèreté et de gourmandise. Ils sont idéals pour un brunch, un déjeuner ou un dîner rapide et délicieux. Le chèvre fondant et le jambon apportent une touche salée qui complète à merveille la douceur des courgettes.

Ingrédients :

• 2 petites courgettes
• 150 g de farine
• 2 œufs
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de chèvre frais
• 100 g de jambon, coupé en dés
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Ustensiles nécessaires :

• Une râpe pour les courgettes
• Un saladier pour mélanger la pâte
• Une poêle pour la cuisson des pancakes

Étapes pour préparer les Pancakes à la Courgette Fourrés :

1. Préparer les courgettes :
   Râpez finement les courgettes et placez-les dans un torchon propre. Pressez-les bien pour retirer l’excès d’eau, cela permettra d’obtenir des pancakes bien moelleux sans excès d’humidité.
2. Préparer la pâte à pancakes :
   Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, puis ajoutez ce mélange aux ingrédients secs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite les courgettes râpées et assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Ajouter les garnitures :
   Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Versez une cuillère de pâte à pancake dans la poêle, puis ajoutez un morceau de chèvre frais et quelques dés de jambon au centre. Recouvrez d’une autre cuillère de pâte pour bien envelopper la garniture.
4. Cuisson :
   Faites cuire les pancakes pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés. Retournez-les délicatement à l’aide d’une spatule pour éviter qu’ils ne se cassent.
5. Service :
   Servez ces pancakes chauds, accompagnés d’une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré.

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Astuces et Variantes :

• Fromage : Si vous n’aimez pas le chèvre, vous pouvez le remplacer par de la mozzarella, du gruyère ou du fromage de brebis pour varier les saveurs.
• Jambon : Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons ou même des dés de poulet pour une version différente. Pour une option végétarienne, omettez simplement le jambon.
• Herbes : Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil à la pâte pour apporter encore plus de saveurs.

Conservation :

Ces pancakes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four à basse température ou dans une poêle à feu doux.

Conclusion

Les Pancakes à la Courgette Fourrés au Chèvre et Jambon sont une excellente option pour un repas original et rapide. Ils combinent des saveurs douces et salées, tout en étant simples à préparer. Accompagnés d’une salade verte, ils constituent un repas complet et équilibré qui plaira à toute la famille.

Appel à l’action

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FAQ

1. Puis-je utiliser un autre type de fromage que le chèvre ?
Oui, vous pouvez remplacer le chèvre par du fromage râpé comme du gruyère, de la mozzarella ou du fromage de brebis. Cela apportera une saveur différente mais tout aussi délicieuse.

2. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à pancakes à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Cependant, il est conseillé d’ajouter les courgettes râpées au dernier moment pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.

3. Est-il possible de faire ces pancakes sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farines sans gluten ou de la farine de riz pour obtenir une version sans gluten. Veillez à bien ajuster la texture de la pâte si nécessaire.

4. Comment conserver les pancakes restants ?
Vous pouvez conserver les pancakes au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans un récipient hermétique. Pour les réchauffer, passez-les au four à basse température ou dans une poêle à feu doux.

5. Avec quoi puis-je servir ces pancakes ?
Ces pancakes se marient très bien avec une salade verte, des légumes grillés ou même une soupe pour un repas léger et équilibré. Vous pouvez également les servir avec une sauce au yaourt et aux herbes pour plus de fraîcheur.