Ingredients
Pour 8 personnes, vous aurez besoin de :
- 200 g de chocolat noir (sans lactose)
- 150 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre de coco (ou sucre classique)
- 4 Ĺ“ufs
- 50 g d’huile de coco (ou margarine végétale)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
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Instructions
1. Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau ou chemisez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
2. Faites fondre le chocolat
Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec l’huile de coco à feu doux. Remuez régulièrement jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
3. Préparez la pâte
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez la poudre d’amandes et une pincée de sel, puis incorporez le mélange de chocolat fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Versez dans le moule
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.
5. Cuisson
Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant, alors n’hésitez pas à vérifier la cuisson avec un couteau ; il doit ressortir avec quelques miettes humides.
6. Laissez refroidir
Une fois la cuisson terminée, laissez le fondant refroidir dans le moule avant de le démouler délicatement.
Notes
Astuces pour réussir votre Fondant
- Choisissez un bon chocolat : Optez pour un chocolat noir de qualité pour un goût intense et délicieux.
- Ajoutez des éclats de chocolat : Pour encore plus de gourmandise, incorporez des éclats de chocolat noir ou des morceaux de noix dans la pâte.
- Servez avec une touche de crème : Accompagnez votre fondant d’une crème fouettée ou d’une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.