Hachis Parmentier aux Lentilles et Patate Douce Épicé : Un Plat Réconfortant et Savoureux 🌱🥘
Le Hachis Parmentier est un classique de la cuisine française, et cette version revisité avec des lentilles et de la patate douce épicée est un délice réconfortant qui ravira toute la famille. Parfait pour les soirées fraîches, ce plat est riche en saveurs et en nutriments, tout en étant entièrement végétarien.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Une option végétarienne : Avec des lentilles riches en protéines, ce plat offre une alternative savoureuse et nutritive à la viande.
- Des saveurs réconfortantes : La douceur de la patate douce associée aux épices et aux lentilles en fait un plat réconfortant idéal pour les repas en famille.
- Facile à préparer : Avec des étapes simples, ce hachis est accessible même aux cuisiniers débutants.
Ingrédients pour le Hachis Parmentier aux Lentilles et Patate Douce Épicé 🌱🥘
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 250 g de lentilles vertes (ou brunes)
- 400 g de patate douce, pelée et coupée en morceaux
- 1 oignon, finement émincé
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 50 g de flocons d’avoine (pour le dessus)
Ustensiles nécessaires
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- Une casserole pour cuire les lentilles
- Une casserole ou un panier vapeur pour cuire les patates douces
- Une poêle pour faire revenir les légumes
- Un plat à gratin
Préparation du Hachis Parmentier aux Lentilles et Patate Douce Épicé
1. Cuisez les lentilles
Rincez les lentilles sous l’eau froide et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes. Égouttez et réservez.
2. Préparez la purée
Faites cuire les morceaux de patate douce à la vapeur ou dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Écrasez-les avec un peu de sel et de poivre pour obtenir une purée lisse.
3. Faites revenir les légumes
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et les carottes coupées en dés, puis faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez les lentilles, les tomates concassées, la sauce soja, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes pour bien mélanger les saveurs.
4. Montez le hachis
Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez le mélange de lentilles en une couche uniforme. Étalez la purée de patate douce sur le dessus et lissez bien. Saupoudrez de flocons d’avoine pour apporter du croustillant.
5. Enfournez
Faites cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
6. Servez chaud
Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez ce hachis d’une belle salade verte pour un repas complet et équilibré.
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Hachis Parmentier aux Lentilles et Patate Douce Épicé : Un Plat Réconfortant et Savoureux 🌱🥘
Ingredients
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 250 g de lentilles vertes (ou brunes)
- 400 g de patate douce, pelée et coupée en morceaux
- 1 oignon, finement émincé
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 50 g de flocons d’avoine (pour le dessus)
Instructions
1. Cuisez les lentilles
Rincez les lentilles sous l’eau froide et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes. Égouttez et réservez.
2. Préparez la purée
Faites cuire les morceaux de patate douce à la vapeur ou dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Écrasez-les avec un peu de sel et de poivre pour obtenir une purée lisse.
3. Faites revenir les légumes
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et les carottes coupées en dés, puis faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez les lentilles, les tomates concassées, la sauce soja, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes pour bien mélanger les saveurs.
4. Montez le hachis
Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez le mélange de lentilles en une couche uniforme. Étalez la purée de patate douce sur le dessus et lissez bien. Saupoudrez de flocons d’avoine pour apporter du croustillant.
5. Enfournez
Faites cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
6. Servez chaud
Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez ce hachis d’une belle salade verte pour un repas complet et équilibré.
Notes
Astuces pour réussir votre Hachis Parmentier
- Ajoutez des épices : Pour un goût encore plus relevé, vous pouvez ajouter un peu de cumin ou de piment à la préparation de lentilles.
- Variez les légumes : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des pois verts ou des épinards pour enrichir votre plat.
- Préparez à l’avance : Ce plat se réchauffe très bien, vous pouvez donc le préparer à l’avance et le réchauffer au moment de servir.
Astuces pour réussir votre Hachis Parmentier
- Ajoutez des épices : Pour un goût encore plus relevé, vous pouvez ajouter un peu de cumin ou de piment à la préparation de lentilles.
- Variez les légumes : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des pois verts ou des épinards pour enrichir votre plat.
- Préparez à l’avance : Ce plat se réchauffe très bien, vous pouvez donc le préparer à l’avance et le réchauffer au moment de servir.
Conservation et réchauffage
Le hachis se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer, il suffit de le mettre au four à 160°C pendant environ 15 minutes.
Suggestions d’accompagnement
Pour compléter ce plat réconfortant, vous pouvez servir avec :
- Une salade de roquette avec des noix et une vinaigrette légère.
- Du pain complet ou des pains pita pour accompagner.
FAQ – Vos questions sur le Hachis Parmentier
1. Puis-je utiliser des lentilles en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser des lentilles en conserve. Rincez-les bien et incorporez-les après avoir fait revenir les légumes.
2. Quelle autre purée puis-je utiliser à la place de la patate douce ?
Vous pouvez utiliser de la purée de pommes de terre classique ou même de la purée de céleri-rave pour une variation.
3. Ce plat est-il adapté aux végétaliens ?
Oui, cette recette est entièrement végétalienne si vous utilisez de la crème végétale à la place de la crème fraîche.
4. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, le hachis parmentier peut être préparé à l’avance et réchauffé avant de servir.
5. Comment savoir si mon hachis est cuit ?
Le hachis est prêt lorsque le dessus est doré et que la purée est chaude au centre. Vous pouvez le tester avec une fourchette.
Conclusion
Le Hachis Parmentier aux Lentilles et Patate Douce Épicé est un plat réconfortant et nourrissant qui ravira vos papilles. Facile à préparer et plein de saveurs, il est parfait pour les soirées d’automne. Essayez cette recette dès aujourd’hui et partagez vos impressions avec nous ! N’oubliez pas de vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres recettes délicieuses et réconfortantes.
Je l’ai testée, cette recette est excellente ! merci beaucoup