Ingredients
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 250 g de lentilles vertes (ou brunes)
- 400 g de patate douce, pelée et coupée en morceaux
- 1 oignon, finement émincé
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 50 g de flocons d’avoine (pour le dessus)
Instructions
1. Cuisez les lentilles
Rincez les lentilles sous l’eau froide et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes. Égouttez et réservez.
2. Préparez la purée
Faites cuire les morceaux de patate douce à la vapeur ou dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Écrasez-les avec un peu de sel et de poivre pour obtenir une purée lisse.
3. Faites revenir les légumes
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et les carottes coupées en dés, puis faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez les lentilles, les tomates concassées, la sauce soja, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes pour bien mélanger les saveurs.
4. Montez le hachis
Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez le mélange de lentilles en une couche uniforme. Étalez la purée de patate douce sur le dessus et lissez bien. Saupoudrez de flocons d’avoine pour apporter du croustillant.
5. Enfournez
Faites cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
6. Servez chaud
Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez ce hachis d’une belle salade verte pour un repas complet et équilibré.
Notes
Astuces pour réussir votre Hachis Parmentier
- Ajoutez des épices : Pour un goût encore plus relevé, vous pouvez ajouter un peu de cumin ou de piment à la préparation de lentilles.
- Variez les légumes : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des pois verts ou des épinards pour enrichir votre plat.
- Préparez à l’avance : Ce plat se réchauffe très bien, vous pouvez donc le préparer à l’avance et le réchauffer au moment de servir.