1. Préparation des Pommes

Préchauffez le four à 180°C. Zestez et pressez le citron. Lavez soigneusement les pommes, découpez le dessus (comme un petit chapeau) et évidez-les délicatement à l’aide d’une cuillère à café, en prenant soin de ne pas les casser. Retirez le trognon et coupez la chair en petits cubes. Arrosez les cubes et l’intérieur des pommes avec le jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.

2. Préparation de la Farce

Dans un bol, mélangez le miel, les noix concassées, les zestes de citron, une pincée de cannelle, les raisins secs et les cubes de pommes citronnés. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien imprégnés de miel.

3. Farcir les Pommes

Remplissez chaque pomme avec le mélange de noix et miel, en tassant légèrement pour que la farce tienne bien à l’intérieur.

4. Cuisson au Four

Disposez les pommes farcies dans un plat à gratin légèrement beurré pour éviter qu’elles n’attachent. Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que la farce soit légèrement dorée.

5. Service

Servez les pommes tièdes, accompagnées d’une boule de glace à la vanille ou à la crème brûlée pour une touche de fraîcheur et de gourmandise. Ce contraste chaud-froid ravira les papilles !