Ingredients
Pour environ 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 400 g de spaghetti
- 200 g de chorizo coupé en rondelles
- 300 g de crevettes décortiquées
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 100 ml de crème liquide
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 g de parmesan râpé
- Sel, poivre
- Persil frais pour la décoration
Instructions
1. Préparation de la crème de poivron
Préchauffez le four à 200°C. Faites griller les poivrons rouges au four pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Une fois grillés, retirez la peau et les graines. Mixez-les avec l’oignon, l’ail et un peu d’huile d’olive pour obtenir une crème lisse.
2. Cuisson des pâtes
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet. Une fois cuits, égouttez-les en conservant une tasse d’eau de cuisson.
3. Préparation de la sauce
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez le chorizo en rondelles et faites-le dorer pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez les crevettes et laissez-les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
4. Incorporation de la crème de poivron
Incorporez la crème de poivron préparée précédemment et ajoutez la crème liquide. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Assemblage final
Mélangez les spaghetti avec la sauce, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une sauce onctueuse. Remuez bien pour enrober les pâtes de sauce.
6. Finition et service
Servez immédiatement, parsemez de parmesan râpé et de persil frais avant de déguster. Ce plat se savoure bien chaud, avec un bon verre de vin blanc pour accompagner le tout.
Notes
Astuces pour réussir vos Spaghetti
- Variantes : Vous pouvez ajouter des légumes de saison comme des épinards ou des courgettes pour un plat encore plus coloré et nutritif.
- Pâtes complètes : Pour une version plus saine, optez pour des spaghetti complets ou à base de légumineuses.
- Conservation : Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-le doucement à la poêle pour ne pas trop cuire les crevettes.