Aubergines farcies à la viande de boeuf hachée
Aubergines Farcies à la Viande de Bœuf
Introduction
Les aubergines farcies à la viande de bœuf sont un plat réconfortant et savoureux, idéal pour un dîner familial ou entre amis. La douceur de l’aubergine se marie parfaitement avec la farce parfumée à la viande hachée et aux tomates. Ce plat facile à réaliser ne manquera pas de séduire vos convives.
Pourquoi Vous Aimerez Cette Recette
- Simple et rapide : Peu d’ingrédients et une préparation accessible.
- Riche en saveurs : Parfaite harmonie entre les légumes et la viande.
- Convivial : Idéal pour les repas partagés en famille ou entre amis.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 aubergines.
- 200 g de viande de bœuf hachée.
- 1 boîte de tomates concassées.
- 2 oignons.
- 2 gousses d’ail.
- 2 cuillères à soupe de chapelure.
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Sel et poivre.
Étapes de Préparation
1. Préparer les Aubergines
- Rincez les aubergines sous l’eau froide.
- Coupez le dessus des aubergines pour former un « chapeau ».
- À l’aide d’une cuillère, évidez délicatement l’intérieur, en laissant une fine couche de chair sur les bords. Réservez la chair.
2. Préparer la Farce
- Épluchez et émincez les oignons et l’ail.
- Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les oignons, l’ail et la chair d’aubergine hachée. Faites revenir 5 minutes.
- Incorporez la viande hachée. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen.
3. Farcir et Cuire les Aubergines
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Disposez les aubergines évidées dans un plat à gratin légèrement huilé.
- Garnissez chaque aubergine avec la farce.
- Saupoudrez de chapelure, arrosez du reste d’huile d’olive, puis enfournez pour 45 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient bien tendres.
Ingredients
Scale
Pour 4 personnes :
- 4 aubergines.
- 200 g de viande de bœuf hachée.
- 1 boîte de tomates concassées.
- 2 oignons.
- 2 gousses d’ail.
- 2 cuillères à soupe de chapelure.
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Sel et poivre
Instructions
1. Préparer les Aubergines
- Rincez les aubergines sous l’eau froide.
- Coupez le dessus des aubergines pour former un « chapeau ».
- À l’aide d’une cuillère, évidez délicatement l’intérieur, en laissant une fine couche de chair sur les bords. Réservez la chair.
2. Préparer la Farce
- Épluchez et émincez les oignons et l’ail.
- Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les oignons, l’ail et la chair d’aubergine hachée. Faites revenir 5 minutes.
- Incorporez la viande hachée. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen.
3. Farcir et Cuire les Aubergines
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Disposez les aubergines évidées dans un plat à gratin légèrement huilé.
- Garnissez chaque aubergine avec la farce.
- Saupoudrez de chapelure, arrosez du reste d’huile d’olive, puis enfournez pour 45 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient bien tendres
Notes
- Ajoutez des épices : Une pincée de cumin ou de paprika fumé rehaussera la saveur de la farce.
- Variez les fromages : Pour plus de gourmandise, ajoutez une couche de fromage râpé sur la chapelure avant d’enfourner.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer la farce à l’avance et assembler les aubergines juste avant la cuisson
Conseils et Astuces
- Ajoutez des épices : Une pincée de cumin ou de paprika fumé rehaussera la saveur de la farce.
- Variez les fromages : Pour plus de gourmandise, ajoutez une couche de fromage râpé sur la chapelure avant d’enfourner.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer la farce à l’avance et assembler les aubergines juste avant la cuisson.
Informations Pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes.
- Temps de cuisson : 1 heure.
- Temps total : 1 heure 15 minutes.
- Portions : 4 personnes.
- Catégorie : Plat principal.
- Cuisine : Méditerranéenne.
Suggestions d’Accompagnements
- Une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur.
- Du riz pilaf ou un pain pita pour accompagner les saveurs méditerranéennes.
- Un verre de vin rouge léger pour sublimer le repas.
Conclusion
Les aubergines farcies à la viande de bœuf sont un classique intemporel qui plaira à toute la famille. Facile à personnaliser avec des épices ou des herbes, ce plat est aussi délicieux que réconfortant. Préparez-le dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par son authenticité et sa simplicité !
