Ingredients
Scale
- 8 feuilles de pâte à brick
- 200 g de fêta émiettée
- 3 à 4 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Poivre noir fraîchement moulu
- Herbes fraîches (optionnel) : menthe, basilic ou origan
- Garniture suggérée :
- Salade verte (roquette ou mesclun)
- Sauce au yaourt (yaourt nature, jus de citron, ail, herbes fraîches)
Instructions
1. Préparer la garniture
- Dans un bol, écrasez la fêta à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez le miel et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporez, si désiré, des herbes fraîches hachées et poivrez légèrement.
2. Préparer les feuilles de brick
- Placez une feuille de brick à plat sur un plan de travail.
- Déposez une cuillerée de la garniture à la fêta et au miel près d’un bord.
- Pliez les bords de la feuille pour enfermer la garniture, puis roulez ou pliez en triangles.
3. Cuisson des bricks
- Option 1 : À la poêle
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Faites dorer les bricks pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et bien dorées.
- Option 2 : Au four
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Disposez les bricks sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive.
- Enfournez pendant 15 minutes, en retournant à mi-cuisson pour un dorage uniforme.
4. Finition et service
- Servez les bricks chaudes ou tièdes.
- Pour une touche finale, ajoutez un filet de miel juste avant de servir.
- Accompagnez d’une salade fraîche ou d’une sauce au yaourt pour un contraste de textures et de saveurs.
Notes
- Ne surchargez pas les bricks : Une petite quantité de garniture suffit pour éviter les fuites lors de la cuisson.
- Scellez les bords avec soin : Si nécessaire, humidifiez légèrement les bords pour qu’ils adhèrent bien.
- Adaptez les herbes : Variez les saveurs en utilisant du thym, de l’origan ou même une pincée de piment pour une touche épicée.
- Surveillez la cuisson : Si vous les cuisez au four, gardez un œil sur les bricks pour qu’elles ne brunissent pas trop vite.