1. Préparer la Marinade

1. Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le curcuma, le mélange 4 épices, le thym, le gingembre et l’ail pressé.
2. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre selon vos goûts. Mélangez bien pour homogénéiser la marinade.

2. Préparer le Poulet

1. Coupez les filets de poulet en longues lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
2. Plongez les lamelles de poulet dans la marinade, en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées.
3. Couvrez le saladier et laissez mariner au réfrigérateur pendant 6 heures. Si le poulet n’est pas totalement immergé, retournez-le à mi-temps ou doublez les quantités de marinade.

3. Préparer les Légumes

1. Lavez les poivrons, retirez les graines et les parties blanches.
2. Coupez-les en gros morceaux carrés, d’une taille similaire pour faciliter l’assemblage.

4. Assembler les Brochettes

1. Enfilez une lamelle de poulet pliée en accordéon sur un pic à brochette, puis ajoutez un morceau de poivron.
2. Alternez poulet et poivrons jusqu’à remplir la brochette. Répétez avec le reste des ingrédients.

5. Cuisson

1. Faites cuire les brochettes au barbecue ou à la poêle grill à feu moyen. Si vous utilisez un barbecue, placez les brochettes à une certaine hauteur pour éviter qu’elles ne brûlent.
2. Faites cuire pendant 15 minutes, en retournant régulièrement pour que le poulet soit bien doré et cuit à cœur