Cookies façon Granola
Cookies Granola Maison
Inspirés des célèbres biscuits Granola, ces cookies sont un délice de moelleux, alliant flocons d’avoine et pépites de chocolat. Parfaits pour le goûter, ils se préparent facilement et sont toujours un succès auprès des petits et grands gourmands.
Ingrédients :
- 60 g de beurre mou
- 30 g de sucre roux
- 30 g de sucre blanc
- 1 sachet de sucre vanillé (ou un peu de vanille maison)
- 1 œuf
- 110 g de farine
- ½ cuil. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 70 g de flocons d’avoine (préférez les petits flocons pour une meilleure consistance)
- 100 g de pépites de chocolat
Instructions :
- Préparation de la pâte à cookies :
Dans le bol de votre robot pâtissier (ou dans un grand saladier si vous le faites à la main), placez le beurre mou coupé en morceaux, le sucre blanc et le sucre roux. Mélangez vigoureusement pour obtenir un mélange crémeux. - Ajout de l’œuf et des ingrédients secs :
Incorporez l’œuf et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien intégré. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez ce mélange sec à la pâte et continuez de bien mélanger. - Ajout des flocons et des pépites de chocolat :
Ajoutez les flocons d’avoine et les pépites de chocolat. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour bien répartir les flocons et les pépites dans la pâte. - Façonnage des cookies :
Prélevez des portions de pâte de taille équivalente à l’aide d’une cuillère à glace ou de vos mains. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à bien espacer les boules de pâte (elles vont s’étaler lors de la cuisson). - Repos au frais :
Placez la plaque de cookies au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure. Cela évitera que les cookies ne s’étalent trop à la cuisson et leur donnera une belle forme épaisse. - Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez les cookies pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords mais encore légèrement mous au centre. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Cookies façon Granola
Ingredients
Scale
- 60 g de beurre mou
- 30 g de sucre roux
- 30 g de sucre blanc
- 1 sachet de sucre vanillé (ou un peu de vanille maison)
- 1 œuf
- 110 g de farine
- ½ cuil. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 70 g de flocons d’avoine (préférez les petits flocons pour une meilleure consistance)
- 100 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préparation de la pâte à cookies :
Dans le bol de votre robot pâtissier (ou dans un grand saladier si vous le faites à la main), placez le beurre mou coupé en morceaux, le sucre blanc et le sucre roux. Mélangez vigoureusement pour obtenir un mélange crémeux. - Ajout de l’œuf et des ingrédients secs :
Incorporez l’œuf et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien intégré. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez ce mélange sec à la pâte et continuez de bien mélanger. - Ajout des flocons et des pépites de chocolat :
Ajoutez les flocons d’avoine et les pépites de chocolat. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour bien répartir les flocons et les pépites dans la pâte. - Façonnage des cookies :
Prélevez des portions de pâte de taille équivalente à l’aide d’une cuillère à glace ou de vos mains. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à bien espacer les boules de pâte (elles vont s’étaler lors de la cuisson). - Repos au frais :
Placez la plaque de cookies au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure. Cela évitera que les cookies ne s’étalent trop à la cuisson et leur donnera une belle forme épaisse. - Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez les cookies pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords mais encore légèrement mous au centre. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des noix concassées ou des fruits secs dans la pâte.
- Ces cookies se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours.
- Si vous préférez des cookies plus fins, réduisez le temps de repos au réfrigérateur ou façonnez des boules plus petites.
Conseils :
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des noix concassées ou des fruits secs dans la pâte.
- Ces cookies se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours.
- Si vous préférez des cookies plus fins, réduisez le temps de repos au réfrigérateur ou façonnez des boules plus petites.
Variantes possibles :
- Cookies plus chocolatés : Ajoutez des morceaux de chocolat au lieu des pépites, ou mélangez différents types de chocolat (au lait, noir, blanc).
- Version sans sucre raffiné : Utilisez du sucre de coco ou du miel pour une touche différente.
Ces cookies façon Granola sont parfaits pour un goûter réconfortant ou à partager lors de vos événements familiaux. Vous pouvez également les personnaliser en fonction de vos goûts, pour en faire un incontournable de vos recettes maison !
