Crumble aux fruits rouges

Crumble aux Fruits Rouges : Une Recette Simple et Délicieuse

Le crumble aux fruits rouges est un dessert classique, rapide et facile à réaliser, parfait pour toutes les saisons. Que ce soit en version tarte crumble ou sans pâte, il est idéal pour sublimer les fruits rouges et offrir une texture croustillante irrésistible.

Pourquoi Tester Cette Recette ?

• Facilité : Une préparation simple et accessible même pour les débutants.
• Polyvalence : Adaptez les fruits selon la saison ou vos préférences.
• Rapidité : En moins d’une heure, vous obtenez un dessert gourmand prêt à être dégusté.

Ingrédients pour 8 Portions

Pour la Pâte à Crumble :

• 210 g de farine
• 125 g de beurre doux froid, coupé en petits cubes
• 115 g de sucre
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 jaune d’œuf

Pour la Garniture :

• 500 g de fruits rouges (cerises, myrtilles, framboises, etc.)
• 80 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de sucre roux (pour saupoudrer)
• 4 cuillères à café de Maïzena

Étapes de Préparation

1. Préparez la Pâte à Crumble

1. Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol.
2. Incorporez le beurre froid en travaillant du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène mais toujours friable.
4. Réservez au réfrigérateur.

2. Préparez la Garniture

1. Lavez et dénoyautez les fruits rouges si nécessaire.
2. Mélangez-les avec le sucre, le jus de citron et la Maïzena.

3. Montez le Crumble

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Recouvrez le fond du moule de papier cuisson.
3. Étalez environ les 2/3 de la pâte au fond du moule, en pressant légèrement avec vos doigts.
4. Répartissez la garniture aux fruits sur la base de pâte sablée.
5. Saupoudrez de sucre roux, puis émiettez le reste de pâte sur les fruits pour former le crumble.

4. Cuisson

1. Enfournez pour 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
2. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

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Conseils de Conservatio

• Température Ambiante : Conservez le crumble 1 à 2 jours dans un endroit frais et sec.
• Au Réfrigérateur : Si vous devez le conserver plus longtemps (jusqu’à 3-4 jours), placez-le au réfrigérateur, mais sachez que cela peut ramollir le crumble.
• Réchauffage : Passez-le quelques minutes au four avant de servir pour retrouver son croustillant.

Suggestions de Variations

• Fruits d’Hiver : Remplacez les fruits rouges par des pommes, des poires ou des bananes.
• Ajout de Saveurs : Incorporez un peu de cannelle ou de vanille à la pâte pour un goût plus aromatique.
• Version Chocolatée : Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour une touche gourmande.

Conclusion

Ce crumble aux fruits rouges est une recette intemporelle qui plaira à tous. Facile à personnaliser et rapide à préparer, il met en valeur les fruits de saison tout en offrant une texture croustillante et fondante. Servez-le tiède avec une boule de glace à la vanille pour une expérience encore plus gourmande. À vos fourneaux !