Ingredients
Scale
- 1 tasse de semoule
- 1 poivron rouge
- 5 à 6 olives noires dénoyautées
- Quelques copeaux de parmesan
- 1 œuf
- Sel et poivre
Instructions
1. Préparation de la Semoule
- Faites chauffer une tasse d’eau bouillante.
- Versez l’eau sur la semoule dans un bol, ajoutez une pincée de sel, mélangez légèrement et couvrez pour laisser la semoule gonfler.
2. Préparation de la Garniture
- Coupez les olives en rondelles et le parmesan en fines lamelles.
- Une fois la semoule prête, aérez-la à l’aide d’une fourchette et incorporez-y les olives et le parmesan. Mélangez bien.
3. Préparation du Poivron
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez le poivron, découpez le haut pour créer une ouverture et retirez les graines.
- Remplissez le poivron avec le mélange de semoule, en tassant légèrement.
- Cassez un œuf sur le dessus de la garniture, en veillant à ce que le jaune reste intact.
4. Cuisson
- Disposez le poivron farci dans un plat allant au four. Si nécessaire, utilisez un petit cercle à pâtisserie ou du papier aluminium froissé pour le maintenir droit.
- Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le blanc de l’œuf soit cuit et le jaune encore coulant.
5. Dégustation
- Sortez le poivron du four et laissez-le tiédir légèrement.
- Coupez-le en deux pour permettre au jaune d’œuf de se mélanger à la semoule, puis servez chaud.
Notes
- Ajoutez des légumes : Incorporez des dés de tomates fraîches ou des épinards hachés pour une touche de fraîcheur.
- Changez le fromage : Essayez avec du fromage de chèvre, de la feta ou du gruyère râpé pour varier les saveurs.
- Herbes et épices : Ajoutez du basilic, de la ciboulette ou une pincée de paprika pour relever le goût.
- Version complète : Pour un plat plus consistant, ajoutez des pois chiches ou des morceaux de poulet grillé à la semoule