Snickers glacés maison : recette facile

Snickers Glacés Maison : Une Recette Simple et Irrésistible

Découvrez comment recréer ces barres glacées gourmandes chez vous, avec des ingrédients simples et une préparation facile. Idéales pour les jours chauds ou pour une pause sucrée, ces Snickers glacés maison surpassent les originaux grâce à leur caramel maison, leur glace crémeuse au beurre de cacahuète et leur enrobage au chocolat.

Pourquoi Tester Cette Recette ?

• Plus Sain que le Commerce : Vous contrôlez les ingrédients et les niveaux de sucre.
• Personnalisable : Choisissez votre chocolat préféré et ajustez les saveurs à votre goût.
• Délicieusement Addictif : Une gourmandise maison qui plaira à tous.

Ingrédients pour Environ 12 Barres Glacées

Pour la Glace au Beurre de Cacahuète :

• 180 g de crème entière bien froide
• 20 g de lait
• 100 g de lait concentré sucré
• 60 g de beurre de cacahuète

Pour le Caramel Moelleux aux Cacahuètes :

• 80 g de sucre
• 120 g de crème entière chaude
• 40 g de beurre
• 1/4 cuillère à café de sel
• 120 g de cacahuètes grillées non salées

Pour l’Enrobage au Chocolat :

• 300 g de chocolat noir (ou un mélange de chocolat noir et au lait)
• 30 g d’huile neutre (type tournesol)

Matériel Nécessaire

• Un moule carré (17×17 cm) ou des moules en silicone rectangulaires
• Papier sulfurisé
• Fouet électrique ou manuel

Étapes de Préparation

1. Préparer la Glace au Beurre de Cacahuète

1. Montez la crème entière bien froide en chantilly à l’aide d’un fouet électrique.
2. Dans un autre bol, mélangez le beurre de cacahuète, le lait concentré sucré et le lait.
3. Incorporez ce mélange à la chantilly et fouettez brièvement jusqu’à obtenir une texture homogène.
4. Étalez la préparation dans un moule carré chemisé de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2-3 cm, ou répartissez-la dans des moules individuels en silicone.
5. Placez au congélateur pendant au moins 24 heures pour que la glace prenne bien.

2. Préparer le Caramel Moelleux aux Cacahuètes

1. Chauffez la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
2. Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu doux pour obtenir un caramel ambré.
3. Ajoutez la crème chaude en une seule fois tout en remuant, en faisant attention aux éclaboussures.
4. Poursuivez la cuisson quelques minutes pour obtenir une consistance onctueuse.
5. Hors du feu, incorporez le beurre et le sel, puis ajoutez les cacahuètes.
6. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.

3. Assemblage des Barres Glacée

1. Sortez la glace du congélateur et étalez une couche uniforme de caramel moelleux sur le dessus.
2. Replacez au congélateur pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que le tout soit bien ferme.

4. Préparer l’Enrobage au Chocolat

1. Faites fondre le chocolat avec l’huile au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Remuez entre chaque passage pour obtenir une texture lisse.
2. Laissez refroidir à température ambiante avant l’enrobage.

5. Enrober les Barres

1. Découpez la glace en barres rectangulaires de 6-8 cm ou démoulez les formes en silicone.
2. Trempez chaque barre dans le chocolat fondu, en vous aidant d’une fourchette.
3. Disposez les barres enrobées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Remettez-les au congélateur jusqu’au moment de les déguster.

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Conseils pour Réussir Vos Barres Glacée

• Prenez Votre Temps : Assurez-vous que la glace soit bien ferme avant de la manipuler ou de l’enrober.
• Ajoutez de l’Huile au Chocolat : Cela facilite l’enrobage et empêche le chocolat de figer trop rapidement au contact du froid.
• Attendez que le Chocolat Refroidisse : Il doit être à température ambiante avant l’enrobage pour éviter que la glace fonde.

Variantes et Suggestions

• Version Vegan : Remplacez la crème et le lait par des alternatives végétales et utilisez un chocolat sans produits laitiers.
• Ajoutez du Croquant : Saupoudrez des éclats de noisettes ou d’amandes sur le chocolat avant qu’il ne durcisse.
• Mixez les Saveurs : Ajoutez une touche de cannelle ou de vanille dans la glace pour varier les goûts.

Conclusion

Ces Snickers glacés maison sont la combinaison parfaite de douceur, de croquant et de fraîcheur. Faciles à préparer, ils surpassent leurs homologues industriels en goût et en qualité. Que ce soit pour une journée ensoleillée ou une pause gourmande en hiver, ces barres glacées sauront ravir vos papilles. Essayez-les et laissez-vous séduire !