Spirales à la cannelle

Spirales à la Cannelle

Un délice sucré, savoureux et légèrement épicé, parfait pour l’heure du thé ou un goûter en famille. Ces spirales à la cannelle sont un incontournable des biscuits de Noël, mais vous pouvez les déguster toute l’année. Grâce à leur pâte légèrement sablée et leur garniture parfumée à la cannelle, elles sont irrésistibles à chaque bouchée.

Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Spirales :

Les spirales à la cannelle combinent une pâte sablée légèrement moelleuse avec un cœur sucré et parfumé à la cannelle, ce qui en fait des biscuits à la fois croquants et fondants. La cannelle, qui rappelle l’hiver, mais qui s’adapte merveilleusement à toutes les saisons, fait de ces biscuits un véritable régal à partager ou à déguster seul, avec une tasse de thé ou de café.

INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES :

Pour la pâte :

• 60 g de beurre pommade (à température ambiante)
• 50 g de fromage à tartiner (type St Morêt ou équivalent)
• 80 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 jaune d’œuf
• 180 g de farine
• 1 pincée de levure chimique

Pour la garniture :

• 50 g de sucre roux
• 30 g de sucre semoule
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 30 g de beurre très mou

COMMENT PRÉPARER LES SPIRALES À LA CANNELLE :

INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE :

1. Préparer la pâte :
   • Dans un bol, battez le beurre jusqu’à ce qu’il devienne crémeux et onctueux. Ajoutez ensuite le fromage à tartiner et continuez de battre pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une texture lisse.
   • Ajoutez le sucre semoule, le sucre vanillé et le jaune d’œuf. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit bien intégré.
   • Incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement sablée.
   • Filmez la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (vous pouvez la laisser une nuit entière pour qu’elle soit plus ferme).
2. Préparer la garniture :
   • Dans un petit bol, mélangez le sucre roux, le sucre semoule et la cannelle en poudre.
   • Faites fondre légèrement le beurre (en le laissant à température ambiante ou en le passant quelques secondes au micro-ondes) et répartissez-le sur la pâte avec un pinceau.
3. Façonner les spirales :
   • Sur une feuille de papier sulfurisé, étalez la pâte réfrigérée en un rectangle de 20 x 30 cm environ.
   • Saupoudrez uniformément le mélange sucre-cannelle sur toute la surface de la pâte.
   • Roulez la pâte sur elle-même en commençant par un côté court (la largeur) pour former un gros boudin.
   • Enveloppez le boudin dans du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures (ou au congélateur pendant 1 heure) pour qu’il durcisse.
4. Cuisson des spirales :
   • Préchauffez le four à 180°C.
   • Découpez le boudin en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
   • Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
   • Enfournez et faites cuire les spirales pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées sur les bords.

ASTUCES UTILES :

• Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de cacao dans la garniture pour une version chocolatée de ces spirales.
• Si vous préférez des spirales plus petites et plus fines, découpez des tranches plus minces et ajustez le temps de cuisson.
• Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

DÉTAILS :

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de repos : 2 heures au réfrigérateur (ou plus)
• Temps de cuisson : 12 à 15 minutes
• Temps total : 2 heures 35 minutes (ou plus, selon le temps de repos)
• Quantité : Environ 20 biscuits
• Catégorie : Biscuit / Bredele
• Méthode : Cuisson au four
• Cuisine : Française
• Régime alimentaire : Contient des produits laitiers, non végétalien

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NOTES :

• Vous pouvez également personnaliser les spirales en ajoutant des noix hachées ou des raisins secs dans la garniture pour ajouter de la texture et du goût.
• Ces spirales à la cannelle sont parfaites pour les fêtes de fin d’année, mais elles sont suffisamment délicieuses pour être dégustées tout au long de l’année.

QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES :

Puis-je remplacer le fromage à tartiner ? Oui, vous pouvez remplacer le fromage à tartiner par du fromage frais nature ou même du mascarpone pour une texture encore plus crémeuse.

Peut-on congeler ces spirales avant cuisson ? Oui, vous pouvez congeler les boudins de pâte avant de les découper. Il suffira de les laisser décongeler légèrement avant de les trancher et de les cuire comme indiqué.

Ces spirales sont-elles adaptées aux enfants ? Oui, ces spirales à la cannelle sont idéales pour les enfants. Si vous ne souhaitez pas qu’elles soient trop sucrées, vous pouvez réduire la quantité de sucre.

CONSERVATION :

Conservez les spirales à la cannelle dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 5 à 7 jours. Vous pouvez aussi les congeler après cuisson pour les savourer plus tard.

Recettes Associées :

Si vous aimez ces spirales à la cannelle, vous apprécierez aussi ces autres biscuits :

• Sablés à la vanille et au chocolat
• Biscuits de Noël épicés
• Bredele à l’amande

CONCLUSION :

Les spirales à la cannelle sont un véritable régal pour les amateurs de biscuits parfumés. Faciles à préparer, croustillantes et fondantes à la fois, elles apportent une touche sucrée et épicée à vos goûters ou à vos repas de fêtes. À tester absolument !