Ingredients
Scale
- 300 g de beurre à température ambiante
- 100 g de sucre glace
- 1 œuf
- 250 g de farine
- 100 g de poudre d’amandes
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour le glaçage (facultatif)
Instructions
- Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et lisse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à incorporation complète. - Ajout des ingrédients secs :
Tamisez la farine et la poudre d’amandes dans le bol. Ajoutez une pincée de sel et mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène. Vous pouvez également ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante. - Repos de la pâte :
Formez une boule avec la pâte et enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que la pâte soit plus facile à travailler. - Façonnage des croissants :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un rectangle de 0,5 cm d’épaisseur. Découpez des triangles, puis roulez chaque triangle pour former des croissants. - Cuisson des croissants :
Placez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. - Glaçage (facultatif) :
Une fois les croissants refroidis, préparez un glaçage en mélangeant du sucre glace avec un peu d’eau. Trempez chaque croissant dans le glaçage et laissez sécher sur une grille.
Notes
Prep Time: 45 minutes | Cooking Time: 15 minutes | Total Time: 1 heure | Kcal: 150 kcal | Servings: 12 biscuits