Ingredients
Scale
- 4 blancs d’œufs
- 150g de miel de fleurs
- 100g d’amandes effilées
- 100g de noisettes
- 50g de pistaches
- 200g de fruits confits (cerises, oranges, citrons)
- 500ml de crème fraîche épaisse
- 100g de sucre
- 50g de noix de coco râpée (facultatif)
Instructions
- Commencez par préparer le nougat. Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez le miel progressivement. Ajoutez les fruits secs (amandes, noisettes, pistaches) et les fruits confits, en mélangeant délicatement.
- Étalez ce mélange dans un moule à bûche beurré et placez-le au congélateur pendant 2 heures.
- Pendant ce temps, préparez la crème glacée. Battez la crème fraîche avec le sucre jusqu’à ce qu’elle devienne ferme. Incorporez délicatement la noix de coco râpée si vous l’utilisez.
- Versez la crème glacée sur le nougat déjà congelé et remettez au congélateur pendant 4 à 6 heures.
- Démoulez la bûche avec soin, décorez-la avec des fruits secs supplémentaires, du chocolat râpé ou des copeaux de noix de coco.
- Conservez la bûche au congélateur jusqu’au moment de servir. Sortez-la 10 à 15 minutes avant de la déguster pour obtenir une texture parfaite.
Notes
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 10 minutes | Total Time: 6 heures 15 minutes | Kcal: 320 | Servings: 8