Champignons Crémeux à l’Ail et Parmesan | Recette Maison
Ingredients
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- 500g de champignons de Paris frais, nettoyés et émincés
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 100g de parmesan râpé
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin, selon votre goût
- Pour une version sans sel, remplacez-le par du persil, du thym ou du romarin
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’ail finement haché et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne parfumé.
- Ajoutez les champignons émincés dans la poêle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche, en mélangeant bien pour obtenir une consistance lisse.
- Incorporez petit à petit le parmesan râpé tout en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce devienne crémeuse.
- Salez et poivrez à votre goût, ou utilisez des herbes comme le persil, le thym ou le romarin pour une version sans sel.
- Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, puis servez immédiatement.
Notes
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 20 minutes
Kcal : 250 kcal | Portions : 4 portions