Ingredients
Scale
- 300 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 200 g de beurre doux ramolli
- 150 g de cassonade
- 100 g de sucre blanc granulé
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 200 g de pépites de chocolat noir
Instructions
- Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
À l’aide d’un batteur électrique, crémez le beurre ramolli avec la cassonade et le sucre blanc jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez l’extrait de vanille.
Versez le mélange sec (farine, bicarbonate, sel) dans la préparation humide. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les pépites de chocolat noir à la pâte à l’aide d’une spatule. - Façonnage des cookies
Préchauffez votre four à 180°C.
Formez des boules de pâte d’environ 90 g chacune et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez un bon espace entre les boules.
Aplatissez légèrement chaque boule à l’aide d’une fourchette ou de vos doigts. - Cuisson
Faites cuire les cookies pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre reste moelleux.
Laissez refroidir les cookies 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Notes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Calories : 220 kcal par cookie
Portions : 12 cookies