Ingredients
Scale
- 250g de polenta de maïs
- 1L d’eau
- 100g de beurre
- 100g de lait ou de crème fraîche
- 150g de gorgonzola doux et crémeux
- 50g de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (thym, persil) pour décorer
Instructions
- Dans une grande casserole, faites bouillir 1L d’eau salée. Lorsque l’eau commence à bouillir, versez la polenta en pluie tout en remuant constamment.
- Réduisez le feu à doux et laissez cuire la polenta pendant 20 à 25 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez le beurre et le lait (ou la crème fraîche) à la polenta cuite. Mélangez bien pour incorporer.
- Coupez le gorgonzola en petits morceaux ou émiettez-le. Incorporez-le progressivement à la polenta en remuant doucement pour obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le parmesan râpé et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Transférez la polenta dans un plat à gratin et placez-le dans un four préchauffé à 200°C.
- Faites gratiner pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et légèrement croustillante. Si nécessaire, passez le plat sous le grill pour un effet doré supplémentaire.
- Servez chaud, décoré de quelques herbes fraîches comme du thym ou du persil.
Notes
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 30 minutes | Total Time: 40 minutes
Kcal: 350 kcal | Servings: 4-6 servings