1/2 cuillère à café de gingembre moulu (optionnel)
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
Instructions
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, la cannelle, le gingembre, la levure chimique et le sel.
Ajoutez le beurre en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Incorporez le sucre, puis l’œuf légèrement battu, et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Façonnage des biscuits :
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 5 mm environ.
Découpez des formes festives (étoiles, sapins, cœurs) à l’aide d’emporte-pièces.
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
Cuisson :
Faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Laissez-les refroidir sur une grille avant de les manipuler ou de les décorer.
