Ingredients
Scale
- 600 g d’aiguillettes de poulet
- 1 oignon jaune, finement émincé
- 2 gousses d’ail, pressées
- 200 ml de crème liquide
- 100 ml de bouillon de poule
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Sel, poivre et épices de votre choix
Pour la Sauce:
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de vin blanc (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de beurre (facultatif)
Instructions
- Préparation du poulet : Rincez les filets de poulet sous l’eau froide, puis séchez-les avec du papier absorbant. Découpez-les en aiguillettes d’environ 2 cm d’épaisseur. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et vos épices préférées. Laissez reposer les aiguillettes pendant 15 à 30 minutes pour que les saveurs pénètrent bien.
- Cuisson des aiguillettes : Chauffez une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les aiguillettes de poulet de chaque côté pendant 5 à 6 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
- Préparation de la sauce crémeuse : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et laissez cuire encore une minute. Si vous le souhaitez, déglacez la poêle avec du vin blanc et laissez réduire.
- Incorporation de la crème et du bouillon : Ajoutez la crème liquide et le bouillon de poule dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
- Finalisation du plat : Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle et mélangez bien pour qu’elles soient bien enrobées de la sauce. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes. Ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.
- Servir : Servez immédiatement avec du riz, des pommes de terre ou des légumes de votre choix.
Notes
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 20 minutes | Total Time: 35 minutes | Kcal: 350 kcal | Servings: 4 portions