Chou Blanc Sauté au Curcuma : Un Plat Simple et Savoureux
Découvrez notre recette facile et délicieuse de chou blanc sauté au curcuma, un accompagnement original et savoureux qui mettra de la couleur dans vos assiettes
Ingredients
Pour réaliser ce délicieux plat, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- ½ chou blanc : Choisissez un chou blanc frais et ferme, avec des feuilles bien serrées.
- 2 à 3 carottes : Les carottes apporteront une touche de douceur et de couleur au plat.
- 2 oignons (ou 1 gros) : L’oignon ajoutera une touche de douceur et de saveur à la base du plat.
- 1 gousse d’ail : L’ail parfumera subtilement le chou blanc sauté.
- 1 ½ cuillère à soupe de curcuma moulu : Le curcuma apportera une couleur jaune et une saveur légèrement poivrée au plat.
- 1 cuillère à café de gingembre moulu : Le gingembre ajoutera une note de fraîcheur et de piquant au chou blanc sauté.
- 1 bonne pincée de cumin moulu : Le cumin apportera une note chaude et aromatique au plat.
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive : Utilisez de l’huile d’olive pour la cuisson des légumes. Vous pouvez également utiliser une huile neutre comme l’huile de tournesol ou de colza.
- Sel et poivre noir fraîchement moulu : Assaisonnez le chou blanc sauté selon votre goût
Instructions
Préparation du Chou Blanc Sauté au Curcuma : Suivez le Guide !
Étape 1 : Préparation des Légumes
- Lavez et émincez le chou blanc : Retirez les premières feuilles du chou blanc si elles sont abîmées. Coupez le chou en deux, puis retirez le cœur dur. Émincez le chou très finement à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
- Préparez les carottes : Lavez les carottes, pelez-les et retirez les extrémités. Râpez-les à l’aide d’une râpe à gros trous.
- Épluchez et émincez l’oignon : Épluchez l’oignon et émincez-le finement.
- Épluchez et hachez l’ail : Épluchez la gousse d’ail et hachez-la finement.
Étape 2 : Faire Revenir l’Oignon et l’Ail
- Chauffez l’huile : Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Faites revenir l’oignon et l’ail : Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché dans la sauteuse. Faites-les revenir en remuant régulièrement jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et légèrement doré.
Étape 3 : Ajouter les Épices
- Ajoutez les épices : Ajoutez le curcuma, le gingembre et le cumin dans la sauteuse. Mélangez bien le tout pour que les épices parfument l’oignon et l’ail.
Étape 4 : Ajouter le Chou et les Carottes
- Ajoutez de l’huile : Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la sauteuse.
- Ajoutez le chou et les carottes : Ajoutez le chou blanc émincé et les carottes râpées dans la sauteuse.
- Faites revenir : Faites revenir le tout à feu vif pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Cela permettra de saisir les légumes et de leur donner une belle couleur.
Étape 5 : Laisser Cuire à Couvert
- Couvrez et baissez le feu : Couvrez la sauteuse et baissez le feu à moyen.
- Laissez cuire : Laissez cuire le chou blanc et les carottes jusqu’à ce qu’ils aient la texture désirée.
- Mi-croquant : Laissez cuire environ 10 minutes.
- Plutôt fondant : Laissez cuire 15 à 20 minutes.
Étape 6 : Assaisonner et Servir
- Assaisonnez : Salez et poivrez le chou blanc sauté selon votre goût.
- Servez chaud : Servez le chou blanc sauté bien chaud, en accompagnement de vos plats préférés.