Description
Envie d’un plat savoureux et réconfortant ? Découvrez notre recette de champignons crémeux à l’ail et au parmesan, un délice simple et rapide à préparer. Parfait pour accompagner vos plats ou pour une entrée gourmande !
Ingrédients
Champignons : La star du plat
- Variétés: Vous pouvez utiliser des champignons de Paris, mais n’hésitez pas à explorer d’autres variétés comme les cèpes, les girolles ou les pleurotes pour varier les saveurs et les textures.
- Fraîcheur: Choisissez des champignons fermes, sans taches et à l’odeur agréable.
- Nettoyage: Nettoyez-les délicatement avec un chiffon humide ou une brosse pour enlever la terre. Évitez de les laver sous l’eau courante, car ils absorbent l’humidité et risquent de devenir mous.
Ail : L’ingrédient indispensable
- Goût: L’ail apporte une saveur intense et aromatique qui se marie parfaitement avec les champignons.
- Préparation: Hachez finement les gousses d’ail pour libérer tous leurs arômes.
Parmesan : La touche de gourmandise
- Qualité: Utilisez du parmesan râpé frais pour un goût plus intense.
- Texture: Le parmesan fondra dans la sauce et apportera une texture crémeuse et légèrement granuleuse.
Crème fraîche : Pour une sauce onctueuse
- Épaisseur: Utilisez de la crème fraîche épaisse pour une sauce plus riche et onctueuse.
- Alternative: Vous pouvez utiliser de la crème liquide légère si vous préférez une sauce moins calorique.
Huile d’olive et beurre : La base de la cuisson
- Huile d’olive: Choisissez une huile d’olive de bonne qualité pour un goût optimal.
- Beurre: Le beurre ajoute une saveurriche et une touche de douceur à la sauce.
Sel, poivre et persil : Les indispensables
- Assaisonnement: Salez et poivrez selon votre goût.
- Persil: Le persil frais haché apporte une touche de fraîcheur et de couleur au plat
Préparation
Instructions étape par étape (H3)
- Préparation des champignons (H4): Nettoyez les champignons avec un chiffon humide ou une brosse. Coupez-les en tranches ou en quartiers.
- Cuisson des champignons (H4): Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que l’eau s’évapore.
- Ajout de l’ail (H4): Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Préparation de la sauce (H4): Ajoutez la crème fraîche et le parmesan râpé. Salez et poivrez. Laissez mijoter pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Finir et servir (H4): Ajoutez le persil frais haché. Servez les champignons crémeux à l’ail et au parmesan chauds, en accompagnement de votre choix