Description
Découvrez notre recette facile et rapide de farfalles aux champignons, à la crème et au vin blanc, un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un repas sur le pouce
Ingredients
Scale
Pour réaliser ces délicieuses farfalles, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 300 g de pâtes farfalles (ou autres) : Les farfalles sont des pâtes en forme de papillon, mais vous pouvez utiliser d’autres types de pâtes si vous préférez.
- 1 gousse d’ail : L’ail ajoutera une saveur parfumée à la sauce.
- 1 oignon : L’oignon ajoutera de la douceur et de la saveur à la sauce.
- 400 g de champignons : Choisissez des champignons frais et fermes, comme des champignons de Paris ou des shiitakes.
- 50 cl de crème liquide : La crème liquide ajoutera de l’onctuosité à la sauce.
- 2 cuillères à café de fond de volaille déshydraté : Le fond de volaille ajoutera de la saveur à la sauce.
- 5 cl de vin blanc sec : Le vin blanc ajoutera une touche d’acidité à la sauce.
- 20 g de beurre : Le beurre servira à faire revenir l’ail et l’oignon.
- Sel et poivre noir fraîchement moulu : Assaisonnez le plat selon votre goût
Instructions
Préparation des Farfalles aux Champignons, Crème et Vin Blanc : Suivez le Guide !
Étape 1 : Préparer les Ingrédients
- Éplucher et émincer les légumes : Épluchez et émincez finement l’ail et l’oignon. Émincez les champignons.
- Mélanger le fond de volaille et la crème : Dans un bol, mélangez le fond de volaille déshydraté avec la crème liquide.
Étape 2 : Faire Revenir les Légumes
- Faire fondre le beurre : Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter l’ail et l’oignon : Ajoutez l’ail et l’oignon émincés et faites-les revenir sans coloration, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
- Ajouter les champignons : Ajoutez les champignons émincés et faites-les revenir quelques minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Déglacer au vin blanc : Versez le vin blanc sec dans la poêle et laissez-le s’évaporer complètement.
Étape 3 : Cuire les Pâtes
- Cuire les pâtes : Pendant que la sauce cuit, faites cuire les pâtes farfalles dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions sur le paquet. Égouttez-les lorsqu’elles sont al dente.
Étape 4 : Terminer la Sauce
- Ajouter la crème : Versez la crème au fond de volaille sur les champignons.
- Laisser réduire : Laissez réduire la sauce quelques minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’elle ait la consistance souhaitée.
- Assaisonner : Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre.
Étape 5 : Servir
- Napper les pâtes : Versez les pâtes cuites et égouttées dans la poêle avec la sauce aux champignons et mélangez bien.
- Servir chaud : Servez les farfalles aux champignons bien chaudes