Description
Découvrez notre recette facile et délicieuse de flan de poireaux aux petits lardons, un plat simple et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis
Ingredients
Scale
Pour réaliser ce délicieux flan de poireaux, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 500 g de blancs de poireaux : Choisissez des poireaux frais et fermes, avec des feuilles bien blanches.
- 350 g de lardons fumés : Les lardons fumés ajouteront du goût et du gras au plat.
- 1 oignon : L’oignon ajoutera de la saveur et de la douceur au plat.
- Poivre noir du moulin (ou 5 baies) : Assaisonnez le plat selon votre goût.
- Sel : Salez avec parcimonie, car les lardons sont déjà salés.
- 2 œufs : Les œufs serviront à lier l’appareil.
- 300 ml de lait : Le lait ajoutera de l’onctuosité à l’appareil.
- 100 g de gruyère râpé : Le gruyère ajoutera du goût et du gratiné au flan
Instructions
Préparation du Flan de Poireaux aux Petits Lardons : Suivez le Guide !
Étape 1 : Préparer les Poireaux
- Couper et blanchir les poireaux : Coupez les blancs de poireaux en rondelles. Rincez-les et faites-les blanchir dans une casserole d’eau bouillante pendant 7 à 8 minutes.
- Refroidir les poireaux : Plongez les poireaux blanchis dans une jatte d’eau glacée pour fixer leur couleur. Égouttez-les soigneusement.
Étape 2 : Faire Revenir les Lardons et l’Oignon
- Faire revenir les lardons : Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Ajouter l’oignon : Ajoutez l’oignon coupé en rondelles et laissez-le blondir avec les lardons.
- Ajouter les poireaux : Ajoutez les poireaux blanchis et égouttés à la poêle. Mélangez et laissez cuire quelques minutes pour évaporer l’excédent d’eau.
Étape 3 : Préparer l’Appareil à Flan
- Battre les œufs : Dans un bol, battez les œufs en omelette avec le poivre.
- Saler et ajouter le lait : Salez légèrement et ajoutez le lait. Mélangez bien.
- Ajouter les légumes : Ajoutez le mélange poireaux-lardons-oignon au bol et remuez bien.
Étape 4 : Cuire le Flan
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Verser l’appareil : Versez l’appareil à flan dans des ramequins individuels ou un plat à gratin.
- Ajouter le fromage : Saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfourner et cuire : Enfournez le flan et laissez-le cuire pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et que l’appareil soit bien pris.
Étape 5 : Servir
- Servir chaud : Sortez le flan du four et servez-le chaud.