Fondant Pistache Fleur d’Oranger : Une Douceur Orientale
Découvrez notre recette de fondant pistache fleur d’oranger, un dessert moelleux et parfumé, idéal pour un goûter ou un dessert
Ingredients
Pour réaliser ce délicieux fondant, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 165 g de beurre mou : Le beurre ajoutera du moelleux au fondant.
- 200 g de sucre : Le sucre ajoutera de la douceur au fondant.
- 140 g de poudre de pistaches : La poudre de pistaches donnera le goût et la couleur caractéristiques au fondant.
- 4 œufs : Les œufs ajouteront de la richesse et aideront à lier les ingrédients.
- 50 g de farine T55 : La farine ajoutera de la structure au fondant.
- 30 g d’eau de fleur d’oranger : L’eau de fleur d’oranger ajoutera un parfum délicat au fondant.
Pour le glaçage :
- 100 g de sucre glace : Le sucre glace servira de base au glaçage.
- 18 g d’eau de fleur d’oranger : L’eau de fleur d’oranger parfumera le glaçage
Instructions
Préparation du Fondant Pistache Fleur d’Oranger : Suivez le Guide !
Étape 1 : Préparer la Pâte
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Fouetter le beurre et le sucre : Dans le bol du robot pâtissier, fouettez le beurre mou avec le sucre pendant 4 minutes, jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter la poudre de pistaches et les œufs : Ajoutez la poudre de pistaches, puis incorporez les œufs un à la fois, en fouettant bien après chaque ajout.
- Incorporer la farine et l’eau de fleur d’oranger : À l’aide d’une maryse, incorporez délicatement la farine et l’eau de fleur d’oranger à la pâte.
Étape 2 : Cuire le Fondant
- Verser la pâte : Versez la pâte dans le moule à pâtisserie beurré et fariné.
- Cuire le fondant : Enfournez le fondant et laissez-le cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’une pointe de couteau insérée au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir : Sortez le fondant du four et laissez-le refroidir complètement.
Étape 3 : Préparer le Glaçage
- Mélanger le sucre glace et l’eau de fleur d’oranger : Dans un bol, mélangez le sucre glace avec l’eau de fleur d’oranger à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un glaçage lisse et homogène.
Étape 4 : Glacer et Servir
- Glacer le fondant : Versez le glaçage au centre du fondant refroidi. Penchez légèrement le gâteau pour que le glaçage s’étale uniformément sur toute la surface.
- Laisser figer : Laissez le glaçage figer à température ambiante.
- Servir : Dégustez le fondant pistache fleur d’oranger froid, coupé en parts