Description
Découvrez notre recette facile et rapide de gnocchis à la crème de gorgonzola, thym, pommes et noisettes, un plat savoureux et original, idéal pour un repas sur le pouce
Ingredients
Scale
Pour réaliser ces délicieux gnocchis, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 500 g de gnocchis : Choisissez des gnocchis frais de qualité pour un meilleur résultat.
- 10 cl de crème fraîche épaisse : La crème fraîche apportera de l’onctuosité à la sauce.
- 70 g de gorgonzola : Le gorgonzola est un fromage italien à pâte persillée qui a un goût prononcé et une texture crémeuse.
- 30 g de noisettes : Les noisettes ajouteront une touche croquante au plat.
- 120 g de pommes de saison : Choisissez des pommes qui se tiennent bien à la cuisson, comme la Golden, la Gala ou la Granny Smith.
- 5 brins de thym frais : Le thym ajoutera une note parfumée à la sauce.
- Sel et poivre noir fraîchement moulu : Assaisonnez le plat selon votre goût.
- Beurre : Le beurre servira à faire dorer les gnocchis
Instructions
Préparation des Gnocchis, Crème Gorgonzola/Thym, Pommes et Noisettes : Suivez le Guide !
Étape 1 : Préparer les Noisettes
- Faire chauffer la poêle : Faites chauffer une grande poêle sur feu moyen-vif.
- Hacher les noisettes : À l’aide d’un couteau, hachez grossièrement les noisettes.
- Faire dorer les noisettes : Lorsque la poêle est bien chaude, ajoutez les noisettes hachées et faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps.
- Réserver les noisettes : Retirez les noisettes de la poêle et réservez-les.
Étape 2 : Préparer la Crème au Gorgonzola
- Couper le gorgonzola : Coupez le gorgonzola en petits cubes.
- Faire fondre le gorgonzola : Dans une casserole, déposez les cubes de gorgonzola avec la crème fraîche. Faites chauffer à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau chaude pour allonger la crème.
- Ajouter le thym et assaisonner : Effeuillez 3 à 4 brins de thym frais sur la crème au gorgonzola. Poivrez et continuez à chauffer à feu doux en remuant de temps en temps. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 3 : Cuire les Gnocchis
- Faire fondre le beurre : Dans la même poêle que celle utilisée pour torréfier les noisettes, faites fondre une noix de beurre sur feu moyen-vif.
- Faire dorer les gnocchis : Ajoutez les gnocchis et faites-les dorer en les remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (environ 3 à 4 minutes).
- Finir la cuisson : Baissez le feu sur doux, salez et poivrez les gnocchis. Couvrez la poêle et laissez les gnocchis finir de cuire encore 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 4 : Préparer les Pommes
- Couper les pommes : Lavez et coupez la pomme en quartiers. Retirez le trognon et coupez les quartiers en fines tranches.
Étape 5 : Servir
- Dresser les assiettes : Répartissez les gnocchis dorés dans des assiettes. Nappez-les de crème au gorgonzola et au thym. Parsemez de tranches de pommes, de noisettes grillées et de thym frais.
- Servir chaud : Servez les gnocchis chauds.