Paniers Brocolis, Jambon & Comté : Un Délice Croustillant et Savoureux

Paniers de pâte feuilletée dorés et croustillants, garnis de brocolis, de dés de jambon et de comté fondu.

Ces paniers brocolis, jambon et comté sont une véritable invitation à la gourmandise ! Imaginez : des paniers de pâte feuilletée croustillante, garnis de brocolis tendres, de dés de jambon savoureux et de comté fondant. Une recette simple et rapide à réaliser, idéale pour un repas sur le pouce, un apéritif dinatoire ou un brunch.

Un Plat Original et Convivial

Ces paniers brocolis, jambon et comté sont une alternative originale et savoureuse aux traditionnelles tartes salées. Ils sont parfaits pour un repas sur le pouce, un apéritif dinatoire ou un brunch entre amis. La combinaison des saveurs et des textures est un véritable régal, et la présentation en paniers individuels ajoute une touche d’élégance.

Le Fait-Maison : Un Gage de Qualité

Préparer ses paniers brocolis, jambon et comté maison, c’est l’assurance de savourer un plat sain et savoureux, sans additifs ni conservateurs. En choisissant des ingrédients de qualité, vous obtenez un résultat bien meilleur que les préparations industrielles. De plus, cuisiner maison est un excellent moyen de faire des économies et de contrôler la quantité de sel et de matières grasses.

Objectif : Des Paniers Croustillants et Garnis

Pour réussir ces paniers brocolis, jambon et comté, il faut obtenir une pâte feuilletée bien cuite et croustillante, des brocolis tendres, un jambon savoureux et un comté fondu à la perfection. L’équilibre des saveurs et des textures est essentiel pour un résultat harmonieux. Suivez attentivement nos conseils et astuces pour des paniers qui vous mettra l’eau à la bouche !

Ingrédients : Le Secret d’un Plat Réussi

Pour réaliser ces délicieux paniers, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 4 carrés de pâte feuilletée : Choisissez une pâte feuilletée pur beurre de qualité pour un résultat plus savoureux.
• 75 g de dés de jambon : Le jambon ajoutera du goût et de la texture aux paniers.
• 1 brocoli : Le brocoli ajoutera de la couleur, des fibres et des vitamines au plat.
• Comté râpé : Le comté ajoutera du goût et du fondant aux paniers.
• 1 œuf : L’œuf servira à lier l’appareil à quiche.
• 10 cl de crème fraîche liquide : La crème fraîche ajoutera de l’onctuosité à l’appareil.
• Piment d’Espelette : Le piment d’Espelette ajoutera une touche de piquant au plat.
• Sel : Assaisonnez le plat selon votre goût.
• 1 jaune d’œuf : Le jaune d’œuf servira à dorer les paniers.

L’Équipement du Parfait Cuisinier

Avant de commencer la préparation, assurez-vous d’avoir les ustensiles suivants à votre disposition :

• Un four : Pour cuire les paniers.
• Une plaque de cuisson : Pour déposer les paniers.
• Du papier cuisson : Pour recouvrir la plaque de cuisson.
• Une casserole : Pour faire cuire le brocoli.
• Un saladier : Pour mélanger l’appareil à quiche.
• Un petit bol : Pour le jaune d’œuf.
• Un pinceau de cuisine : Pour badigeonner les paniers de jaune d’œuf.

Préparation des Paniers Brocolis, Jambon & Comté : Suivez le Guide !

Étape 1 : Préparer les Ingrédients

1. Cuire le brocoli : Détaillez le brocoli en fleurettes et lavez-les. Faites-les cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez-les.
2. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Étape 2 : Assembler les Paniers

1. Disposer la pâte : Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez les carrés de pâte feuilletée.
2. Garnir les carrés : Disposez les fleurettes de brocoli et les dés de jambon au centre de chaque carré de pâte.
3. Préparer l’appareil : Dans un saladier, mélangez l’œuf, la crème fraîche, le sel et le piment d’Espelette.
4. Verser l’appareil : Versez l’appareil sur le brocoli et le jambon.
5. Ajouter le comté : Parsemez de comté râpé.
6. Refermer les paniers : Rabattez les coins de chaque carré de pâte vers le centre, en les faisant se chevaucher légèrement.

Étape 3 : Dorer et Cuire les Paniers

1. Dorer les paniers : Dans un petit bol, battez le jaune d’œuf. Badigeonnez les paniers de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine.
2. Cuire les paniers : Enfournez les paniers et laissez-les cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que le fromage soit fondu.

Étape 4 : Servir

1. Servir chaud : Sortez les paniers du four et servez-les chauds.

Dépannage : Astuces pour des Paniers Parfaits

• Pâte trop molle ? Si la pâte est trop molle, placez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de l’utiliser.
• Brocolis trop cuits ? Si les brocolis sont trop cuits, ils seront mous. Réduisez le temps de cuisson la prochaine fois.
• Paniers pas assez dorés ? Si les paniers ne sont pas assez dorés, prolongez le temps de cuisson de quelques minutes.

Conseils et Variations : Personnalisez vos Paniers

• Variez les légumes : Remplacez le brocoli par d’autres légumes, comme des épinards, des champignons ou des poireaux.
• Variez les fromages : Remplacez le comté par un autre fromage, comme du Gruyère, de l’Emmental ou de la mozzarella.
• Ajoutez des épices : Ajoutez une pincée de paprika ou de curry à l’appareil à quiche pour rehausser les saveurs.

Accords Mets et Boissons : Sublimez la Dégustation

Ces paniers brocolis, jambon et comté se dégustent chauds, accompagnés d’une salade verte si vous le souhaitez. Pour un accord parfait, servez-les avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling.

Informations Nutritionnelles : Pour une Consommation Éclairée

Ces paniers sont une source de protéines, de calcium et de fibres. Ils contiennent également des matières grasses, il est donc conseillé de les consommer avec modération si vous surveillez votre apport en calories.

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En Résumé…

Les paniers brocolis, jambon et comté sont un plat simple, savoureux et original, idéal pour un repas sur le pouce, un apéritif dinatoire ou un brunch. N’hésitez pas à les préparer maison et à les personnaliser selon vos envies !