Description
Découvrez notre recette facile et délicieuse de porc caramélisé à la sauce soja et au gingembre, un plat savoureux et original, parfait pour un repas sur le pouce
Ingredients
Scale
Pour réaliser ce délicieux porc caramélisé, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 600 g d’échine de porc, coupée en morceaux : Choisissez de l’échine de porc de qualité, avec un peu de gras pour plus de saveur.
- 1 gros oignon, râpé : L’oignon ajoutera de la saveur et de la douceur au plat.
- 1 gousse d’ail, écrasée : L’ail ajoutera une saveur parfumée au plat.
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre : Le gingembre ajoutera une note épicée et parfumée.
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre : L’huile neutre servira à faire dorer la viande.
- 3 cuillères à soupe de sauce soja : La sauce soja ajoutera une saveur umami au plat.
- 2 cuillères à soupe de sucre : Le sucre servira à caraméliser la sauce.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin : Le vinaigre de vin ajoutera une touche d’acidité à la sauce.
- 200 ml d’eau : L’eau servira à la cuisson de la viande et à la réalisation de la sauce
Instructions
Préparation du Porc Caramélisé à la Sauce Soja et au Gingembre : Suivez le Guide !
Étape 1 : Préparer la Marinade
- Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélangez la viande de porc avec l’oignon râpé, l’ail écrasé, le gingembre en poudre, la sauce soja et le vinaigre de vin.
- Laisser mariner : Couvrez le bol et laissez mariner la viande au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit.
Étape 2 : Cuire la Viande
- Faire chauffer l’huile : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.
- Dorer la viande : Égouttez la viande de la marinade (réservez la marinade) et faites-la dorer dans l’huile chaude pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle soit bien colorée.
Étape 3 : Ajouter la Marinade
- Ajouter la marinade, l’eau et le sucre : Ajoutez la marinade réservée, l’eau et le sucre dans la poêle.
- Mélanger : Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.
Étape 4 : Mijoter
- Laisser mijoter : Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que la viande soit tendre.
Étape 5 : Carameliser
- Retirer le couvercle : Retirez le couvercle de la poêle pendant les 10 dernières minutes de cuisson pour que la sauce caramélise légèrement.
Étape 6 : Servir
- Servir chaud : Servez le porc caramélisé bien chaud, accompagné de riz basmati ou de légumes sautés.