Description
Découvrez notre recette facile et délicieuse de poulet aux champignons dans une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan, un plat savoureux et polyvalent, parfait pour un dîner en famille
Ingredients
Scale
Pour réaliser ce délicieux poulet aux champignons, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, émincées : Choisissez des poitrines de poulet fermier pour plus de saveur.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive : L’huile d’olive servira à faire cuire le poulet et les champignons.
- Sel et poivre noir fraîchement moulu : Assaisonnez le poulet et la sauce selon votre goût.
- 8 onces (227 g) de champignons tranchés : Choisissez des champignons frais et fermes, comme des champignons de Paris ou des shiitakes.
Pour la sauce crémeuse à l’ail et au parmesan :
- ¼ tasse (65 ml) de beurre : Le beurre ajoutera de la richesse et du goût à la sauce.
- 2 gousses d’ail émincées : L’ail ajoutera une saveur parfumée à la sauce.
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de farine : La farine épaissira la sauce.
- ½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet : Le bouillon de poulet apportera de la saveur à la sauce.
- 1 tasse (250 ml) de crème épaisse ou de crème moitié-moitié : La crème ajoutera de l’onctuosité à la sauce.
- ½ tasse (125 ml) de parmesan râpé : Le parmesan ajoutera du goût et du fondant à la sauce.
- ½ cuillère à thé (2,5 ml) de poudre d’ail : La poudre d’ail intensifiera la saveur d’ail de la sauce.
- ¼ cuillère à thé (1,25 ml) de poivre noir moulu : Assaisonnez la sauce selon votre goût.
- ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel : Assaisonnez la sauce selon votre goût.
- 1 tasse (250 ml) d’épinards hachés : Les épinards ajouteront une touche de couleur et de nutriments à la sauce.
Instructions
Préparation du Poulet aux Champignons dans une Sauce Crémeuse à l’Ail et au Parmesan : Suivez le Guide !
Étape 1 : Cuire le Poulet
- Faire chauffer l’huile : Dans une grande poêle, ajoutez l’huile d’olive et faites-la chauffer à feu moyen-vif.
- Cuire le poulet : Ajoutez le poulet émincé et faites-le cuire de chaque côté pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Retirer le poulet : Retirez le poulet de la poêle et réservez-le dans une assiette.
Étape 2 : Cuire les Champignons
- Cuire les champignons : Ajoutez les champignons tranchés dans la même poêle et faites-les cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Retirer les champignons : Retirez les champignons de la poêle et réservez-les.
Étape 3 : Préparer la Sauce
- Faire fondre le beurre : Ajoutez le beurre dans la poêle et faites-le fondre à feu moyen.
- Ajouter l’ail : Ajoutez l’ail émincé et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et parfumé.
- Ajouter la farine : Ajoutez la farine et fouettez jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Ajouter le bouillon, la crème et les assaisonnements : Incorporez le bouillon de poulet, la crème épaisse (ou la crème moitié-moitié), le parmesan râpé, la poudre d’ail, le poivre et le sel. Fouettez bien pour obtenir une sauce homogène.
- Ajouter les épinards : Ajoutez les épinards hachés et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les épinards ramollissent.
Étape 4 : Ajouter le Poulet et les Champignons
- Ajouter le poulet et les champignons : Ajoutez le poulet et les champignons cuits à la sauce et mélangez bien.
Étape 5 : Servir
- Servir sur des pâtes (facultatif) : Servez le poulet aux champignons et sa sauce sur un lit de pâtes cuites si vous le souhaitez. Sinon, servez-le avec un accompagnement de riz, de pommes de terre ou de légumes.