Description
Découvrez notre recette facile et rapide de poulet aux noix de cajou, un grand classique de la cuisine chinoise, savoureux et idéal pour un repas sur le pouce
Ingredients
Scale
Pour réaliser ce délicieux poulet aux noix de cajou, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
Pour le poulet :
- 450 g de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux : Choisissez des blancs de poulet fermier pour plus de saveur.
- 2 cuillères à soupe de maïzena : La maïzena servira à paner le poulet et à épaissir la sauce.
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame : L’huile de sésame apportera une saveur typiquement asiatique au plat.
Pour la sauce :
- 60 ml de sauce soja à faible teneur en sodium : La sauce soja apportera une saveur umami au plat.
- 2 cuillères à soupe de sauce d’huître : La sauce d’huître ajoutera une touche savoureuse et iodée à la sauce.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz : Le vinaigre de riz équilibrera les saveurs avec une touche d’acidité.
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre brun : Le miel ou le sucre brun apportera une touche de douceur à la sauce.
- 1 cuillère à café de maïzena : La maïzena servira à épaissir la sauce.
- 2 cuillères à soupe d’eau : L’eau servira à diluer la maïzena.
- 2 cuillères à café d’ail émincé : L’ail ajoutera une saveur parfumée à la sauce.
- 1 cuillère à café de gingembre frais, émincé : Le gingembre apportera une note fraîche et piquante à la sauce.
Pour le stir-fry :
- 1 tasse de noix de cajou non salées (grillées ou crues) : Les noix de cajou apporteront une texture croquante et une saveur délicate.
- 1 poivron, tranché : Le poivron ajoutera de la couleur et du croquant.
- 1 oignon moyen, tranché : L’oignon ajoutera de la douceur et de la saveur.
- 1 tasse de pois mange-tout ou de brocoli : Les pois mange-tout ou le brocoli ajouteront des légumes verts et des nutriments.
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale : L’huile végétale servira à faire sauter les légumes
Instructions
Préparation du Poulet aux Noix de Cajou : Suivez le Guide !
Étape 1 : Préparer le Poulet
- Enrober le poulet : Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec la maïzena jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
Étape 2 : Préparer la Sauce
- Mélanger les ingrédients : Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja, la sauce d’huître, le vinaigre de riz, le miel (ou le sucre brun), la maïzena, l’eau, l’ail émincé et le gingembre émincé jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Étape 3 : Faire Sauter le Poulet
- Cuire le poulet : Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Retirer le poulet : Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
Étape 4 : Faire Sauter les Légumes
- Cuire les légumes : Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile végétale. Faites sauter le poivron, l’oignon et les pois mange-tout (ou le brocoli) pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Étape 5 : Mélanger et Cuire
- Ajouter la sauce et le poulet : Remettez le poulet dans la poêle avec la sauce préparée. Mélangez bien le tout et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe bien le poulet et les légumes.
- Ajouter les noix de cajou : Ajoutez les noix de cajou et faites cuire encore 1 minute pour les réchauffer.
Étape 6 : Servir
- Servir chaud : Servez le poulet aux noix de cajou bien chaud, accompagné de riz vapeur ou de nouilles.