Tarte aux Crevettes : Un Classique Simple et Savoureux
Découvrez notre recette de tarte aux crevettes, un classique simple et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis
Ingredients
Pour réaliser cette délicieuse tarte aux crevettes, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
Pour la pâte brisée :
- 160 g de farine : La farine est la base de la pâte brisée.
- 80 g de beurre doux, réfrigéré et coupé en dés : Le beurre ajoutera du goût et de la friabilité à la pâte.
- 1 jaune d’œuf : Le jaune d’œuf ajoutera de la richesse et aidera à lier la pâte.
- 1 pincée de sel : Le sel relèvera les saveurs de la pâte.
Pour la garniture :
- Huile d’olive : L’huile d’olive servira à faire revenir l’oignon et l’ail.
- 1 gros oignon, haché grossièrement : L’oignon ajoutera de la saveur à la garniture.
- 3 gousses d’ail, émincées : L’ail ajoutera une saveur parfumée à la garniture.
- 500 g de crevettes nettoyées : Choisissez des crevettes fraîches et de qualité.
- Sel : Assaisonnez les crevettes et l’appareil à tarte avec du sel.
- Jus d’½ citron : Le jus de citron ajoutera une touche d’acidité à la garniture.
- 4 œufs : Les œufs serviront à lier l’appareil à tarte.
- 100 g de crème fraîche : La crème fraîche ajoutera de l’onctuosité à l’appareil.
- 150 g de fromage râpé : Utilisez un fromage qui fond bien, comme du Gruyère, de l’Emmental ou du Comté.
- Noix de muscade râpée : La noix de muscade ajoutera une touche parfumée à l’appareil.
- Persil frais haché : Le persil ajoutera une touche de fraîcheur et de couleur à l’appareil
Instructions
Préparation de la Tarte aux Crevettes : Suivez le Guide !
Étape 1 : Préparer la Pâte Brisée
- Mélanger la farine et le beurre : Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le beurre froid coupé en dés du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajouter le jaune d’œuf : Ajoutez le jaune d’œuf et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer la pâte : Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Abaisser et foncer la pâte : Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et foncez-en un moule à tarte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
- Refroidir et précuire la pâte : Mettez le moule au réfrigérateur pendant 15 minutes, puis faites cuire la pâte à blanc dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Étape 2 : Cuire les Crevettes
- Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché et l’ail émincé.
- Ajouter les crevettes : Ajoutez les crevettes et faites-les sauter rapidement jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques.
- Assaisonner : Salez les crevettes et ajoutez le jus de citron. Réservez.
Étape 3 : Préparer l’Appareil à Tarte
- Mélanger les ingrédients : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, le sel, la noix de muscade et le persil haché.
- Ajouter les crevettes : Incorporez les crevettes cuites à l’appareil à tarte.
Étape 4 : Cuire la Tarte
- Garnir la tarte : Versez l’appareil à tarte sur le fond de tarte précuit.
- Cuire la tarte : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Enfournez la tarte et laissez-la cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que l’appareil soit bien pris.
Étape 5 : Servir
- Servir chaud : Sortez la tarte du four et servez-la chaude ou tiède