Découvrez notre recette de tarte salée à la saucisse, un classique simple et savoureux, parfait pour un repas sur le pouce ou un dîner informel

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Pour réaliser cette délicieuse tarte salée, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

1 pâte brisée prête à l’emploi : Choisissez une pâte de qualité, pur beurre si possible.
300 g de saucisse : Choisissez le type de saucisse que vous préférez, comme de la saucisse de Toulouse, de la saucisse fumée ou de la merguez.
2 gros oignons, finement tranchés : Les oignons ajouteront de la douceur et de la saveur à la garniture.
2 gousses d’ail, émincées : L’ail ajoutera une saveur parfumée à la garniture.
100 g de fromage râpé (comté, gruyère, etc.) : Le fromage ajoutera du goût et du fondant à l’appareil.
3 œufs : Les œufs serviront à lier l’appareil.
200 ml de crème fraîche : La crème fraîche ajoutera de l’onctuosité à l’appareil.
1 cuillère à café de moutarde : La moutarde ajoutera une touche piquante à l’appareil.
1 cuillère à café d’herbes de Provence : Les herbes de Provence ajouteront une touche provençale à l’appareil.
Sel et poivre noir fraîchement moulu : Assaisonnez la tarte selon votre goût.
Un peu d’huile d’olive : L’huile d’olive servira à faire cuire les oignons et la saucisse

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Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Faire revenir les oignons et l’ail : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore une minute.
Cuire la saucisse : Ajoutez la saucisse dans la poêle et faites-la cuire en la brisant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Réservez.

Mélanger les ingrédients : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, la moutarde, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Ajouter le fromage : Incorporez délicatement le fromage râpé à l’appareil.

Foncer le moule : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Garnir la tarte : Répartissez le mélange de saucisse et d’oignons sur le fond de tarte, puis versez l’appareil à tarte par-dessus.
Cuire la tarte : Enfournez la tarte et laissez-la cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que l’appareil soit bien pris.
Laisser tiédir : Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la couper et de la servir.

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