Étape 1 : Je commence par préchauffer mon four à 180°C – ça met l’ambiance dans ma cuisine ! Je prends mon moule à cake, et je le graisse avec un filet d’huile d’olive – j’aime passer mes doigts pour bien l’étaler. C’est le moment où je me dis que ça va être bon, et je trépigne déjà.

Étape 2 : Dans mon saladier, je mets mes 500 g de viande hachée, et j’ajoute mes 50 g de chapelure et mes 50 g de parmesan râpé – cette odeur, c’est déjà l’Italie ! Je hache finement mon oignon et mes 2 gousses d’ail avec mon couteau, je bats mon œuf dans un bol à part, et je cisèle quelques feuilles de basilic frais – je mélange tout avec mes mains, un peu de sel et de poivre, jusqu’à ce que ça devienne une belle farce.

Étape 3 : Je verse la moitié de ma préparation dans le moule, et je tasse bien avec mes doigts ou une cuillère – j’aime que ce soit bien compact. Je regarde cette base prendre forme, et je me dis que la suite va être encore meilleure. C’est le moment où je commence à saliver, et toi aussi, j’espère !

Étape 4 : J’étale mes 200 g de tomates concassées sur la viande – cette couche rouge, c’est mon secret juteux ! Je verse mes 100 ml de sauce tomate par-dessus, et je lisse un peu avec ma cuillère en bois pour que ça s’imprègne bien. Voir ces couleurs, c’est déjà un régal pour les yeux.

Étape 5 : Je recouvre avec le reste de ma préparation de viande, et je tasse encore une fois – je veux que ça tienne bien au four ! Je regarde ce petit monticule avec fierté, et je me dis que le fromage va tout sublimer. C’est le moment où je sens que ça prend forme.

Étape 6 : Je glisse mon moule au four pour 30 à 35 minutes – je jette un œil par la vitre pour voir la viande dorer doucement. L’odeur qui commence à remplir la cuisine, c’est un rêve qui se réalise ! Quand le minuteur sonne, je sors le moule, et je vois ce pain tout chaud qui m’appelle.

Étape 7 : Je saupoudre mes 100 g de mozzarella râpée sur le dessus – j’aime voir ce fromage couvrir tout comme une couverture dorée ! Je remets au four quelques minutes sous le gril, jusqu’à ce que ça gratine et dore bien – ce moment où ça bulle, c’est ma récompense. Je sors le moule, et l’odeur me fait presque danser !

Étape 8 : Je laisse reposer mon pain de viande 5 minutes – c’est dur d’attendre, mais ça vaut le coup pour trancher proprement. Je le coupe en belles parts avec mon couteau, et ce mélange de viande moelleuse, de tomates et de fromage gratiné, c’est un pur délice. C’est le moment de servir, et je te jure, tu vas vouloir en reprendre tout de suite !