Description
Découvrez la recette des tartelettes chorizo et chèvre, une explosion de saveurs méditerranéennes. Faciles à réaliser, ces tartelettes sont parfaites pour un apéritif, un pique-nique ou un dîner léger
Ingredients
- Pâte feuilletée ou brisée : 1 rouleau (selon votre préférence)
- Chorizo : 100 g (doux ou fort, selon vos goûts)
- Fromage de chèvre : 150 g (bûche ou frais)
- Œufs : 2
- Crème fraîche liquide : 20 cl
- Sel et poivre : (à doser selon votre goût)
- Miel : 1 cuillère à soupe (optionnel)
- Basilic ou roquette : (pour la décoration)
Instructions
Étape 1 : Préparer les Fonds de Tarte
- Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la pâte : Étalez la pâte feuilletée ou brisée sur un plan de travail fariné.
- Découper les fonds : Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
- Foncer les moules : Placez les cercles dans des moules à tartelettes beurrés et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2 : Garnir les Tartelettes
- Préparer le chorizo : Retirez la peau du chorizo et découpez-le en rondelles ou en petits dés.
- Préparer le chèvre : Coupez le fromage de chèvre en tranches fines.
- Préparer l’appareil : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
Étape 3 : Montage
- Répartir le chorizo : Répartissez les morceaux de chorizo sur les fonds de tarte.
- Ajouter le chèvre : Ajoutez les tranches de chèvre par-dessus.
- Verser l’appareil : Versez la préparation à base d’œufs et de crème sur chaque tartelette.
Étape 4 : Cuisson
- Enfourner : Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées.
- Laisser tiédir : Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Étape 5 : Option Miel et Décoration
- Ajouter le miel (optionnel) : Arrosez les tartelettes d’un filet de miel.
- Décorer : Décorez avec quelques feuilles de basilic ou de roquette.