Description
Découvrez la recette de la tartiflette de chou-fleur, une alternative légère et gourmande à la tartiflette traditionnelle. Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas d’hiver
Ingredients
- Chou-fleur : 1 (environ 800 g)
- Reblochon fermier : 200 g
- Lardons fumés : 100 g
- Oignon moyen : 1
- Crème fraîche : 2 cuillères à soupe (facultatif)
- Muscade râpée : 1 pincée
- Sel et poivre : (à doser selon votre goût)
- Beurre : 1 cuillère à soupe (pour le plat)
Instructions
1. Préparation du Chou-Fleur
- Laver et découper : Lavez le chou-fleur et découpez-le en petits bouquets.
- Cuire : Faites cuire les bouquets dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes.
- Égoutter : Égouttez soigneusement et réservez.
2. Préparation de la Garniture
- Préparer l’oignon : Pelez et émincez l’oignon finement.
- Cuire les lardons : Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter l’oignon : Ajoutez l’oignon et laissez cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Assaisonner et crémer (facultatif) : Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Ajoutez la crème fraîche si vous le souhaitez.
3. Assemblage du Gratin
- Préchauffer le four : Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Préparer le plat : Beurrez un plat à gratin.
- Disposer le chou-fleur : Disposez les bouquets de chou-fleur dans le plat.
- Ajouter la garniture : Répartissez le mélange lardons-oignons par-dessus.
- Ajouter le reblochon : Coupez le reblochon en tranches et déposez-les sur le dessus, croûte vers le haut.
4. Cuisson
- Enfourner : Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Griller (facultatif) : Passez en mode grill les 5 dernières minutes pour un dessus plus croustillant.
5. Dégustation
- Laisser reposer : Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
- Servir : Servez chaud, accompagné d’une salade verte.