Description
Ingredients
Voici ce que je prends pour ce plat (pour 4 personnes) :
- 600 g d’aiguillettes de poulet
- 150 g de chorizo (doux ou piquant)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 échalote (environ 30 g)
- 1 gousse d’ail (environ 5 g)
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive
- Sel, poivre (au goût)
- Persil frais (environ 1 cuillère à soupe, 5 g, haché, facultatif)
Instructions
Étape 1 : Je commence par préparer mes ingrédients – j’aime voir tout sous mes yeux – je pèle et hache finement mon échalote (30 g) et ma gousse d’ail (5 g) – cette odeur, c’t mon bonheur qui prend forme ! Je coupe mes 150 g de chorizo en petits dés – cette couleur, c’t ma magie qui s’installe – je fais gaffe à pas trop grossir ! Je sale et poivre mes 600 g d’aiguillettes – c’t prêt à cuire !
Étape 2 : Je chauffe ma cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive dans ma grande poêle à feu moyen – j’aime voir cette brillance sous mes doigts – j’ajoute mes aiguillettes – cette tendresse, c’t ma promesse de doré ! Je fais revenir 5-7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées – cette croûte, c’t ma touche qui s’éveille – je fais attention à pas trop cuire ! Je les réserve – c’t ma base qui repose !
Étape 3 : Dans la même poêle, je mets mon échalote et mon ail hachés – j’aime voir ces morceaux sous ma cuillère – je fais revenir 2 minutes à feu doux – cette douceur, c’t mon délice qui commence ! J’ajoute mes dés de chorizo – cette chaleur, c’t ma richesse qui s’installe – je laisse fondre 3-4 minutes ! Je fais gaffe à pas trop griller – c’t ma sauce qui s’éveille !
Étape 4 : Je verse mes 200 ml de crème fraîche épaisse – j’aime voir ce blanc sous mes yeux – je mélange bien – cette onctuosité, c’t ma finition qui prend vie ! Je laisse mijoter 5 minutes à feu doux – cette sauce, c’t ma promesse de velouté – je fais attention à ce qu’elle épaississe ! Je goûte et j’ajuste le sel et le poivre – c’t prêt à réunir !
Étape 5 : Je remets mes aiguillettes dans la poêle – j’aime voir ce poulet sous mes doigts – je mélange pour les napper de sauce – cette union, c’t ma réussite qui repose ! Je laisse mijoter 2-3 minutes pour tout réchauffer – cette chaleur, c’t ma touche qui brille – je fais gaffe à pas trop cuire ! Je trépigne déjà de servir – c’t ma farce qui s’installe !
Étape 6 : Je sers bien chaud dans des assiettes – j’aime voir cette sauce sous mes yeux – je saupoudre ma cuillère à soupe (5 g) de persil haché si j’en ai – cette fraîcheur, c’t ma récompense après 35 minutes de cuisine ! Je savoure une bouchée – ce poulet tendre, ce chorizo piquant, c’t un pur délice – ce crémeux riche, ce persil vif, c’t comme ça que je l’aime ! Je regarde ce plat avec des étoiles – cette sauce, ces aiguillettes, c’t trop beau !
Étape 7 : Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t le moment de régaler, et je suis sûre que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – continue, tu es géniale ! Je trépigne de voir ta prochaine idée – ces aiguillettes sauce chorizo, c’t ma douceur partagée !