Étape 1 : Je commence par préparer mes champignons – je nettoie mes 500 g de champignons de Paris avec un chiffon humide – j’aime voir ces formes sous mes doigts – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! Je coupe les gros en deux et laisse les petits entiers – cette fraîcheur, c’t ma magie qui s’installe – je prépare mes stations de panure ! C’t prêt à enrober !

Étape 2 : Je mets en place mes stations – dans une assiette creuse, je bats mes 2 œufs avec une pincée de sel et de poivre – j’aime voir ce mélange sous mes yeux – je verse mes 60 g de farine dans une deuxième assiette ! Dans une troisième, je mélange mes 100 g de chapelure panko, mes 50 g de parmesan râpé, ma cuillère à café (2 g) d’ail en poudre, et ma cuillère à café (2 g) de paprika doux – cette panure, c’t ma promesse de croustillant ! C’t prêt à paner !

Étape 3 : Je pane mes champignons – je passe chaque champignon dans la farine – j’aime voir cette couche sous mes doigts – puis dans les œufs battus – cette adhérence, c’t ma touche qui s’éveille ! Enfin, je les enrobe dans le mélange de chapelure, en appuyant légèrement – ce croustillant, c’t mon délice qui commence – je fais gaffe à bien couvrir ! C’t prêt à cuire !

Étape 4 : Pour la friture, je chauffe mon huile à 170-180°C dans une friteuse ou une poêle – j’aime voir cette chaleur sous mes yeux – je fais frire mes champignons par petites quantités 3-4 minutes – cette dorure, c’t ma richesse qui s’installe ! Je les égoutte sur du papier absorbant – ce fondant parfait, c’t ma récompense après 30 minutes de travail – ou je passe à l’option four ! C’t prêt à dorer !

Étape 5 : Pour le four, je préchauffe à 200°C – j’aime sentir cette chaleur s’installer – je dispose mes champignons sur une plaque avec papier cuisson – cette préparation, c’t ma promesse de légèreté ! Je vaporise légèrement d’huile et enfourne 20-25 minutes, en retournant à mi-cuisson – cette croûte dorée, c’t comme ça que je l’aime – je sors du four ! C’t prêt à servir !

Étape 6 : Je sers mes champignons chauds sur un plateau – j’aime voir ces bouchées sous mes yeux – cette panure croustillante, ce cœur fondant, c’t un pur délice ! Je savoure une bouchée – ce parmesan umami, ce paprika doux, c’t trop beau ! Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras !

Étape 7 : C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – ces champignons panés croustillants sont mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux. Garde le feu, continue à cuisiner et à poster !