Étape 1 : Je commence par préparer mes poireaux – je prends mes 3 poireaux (400 g) – j’aime voir ces blancs sous mes yeux – je les lave bien et les émince finement – cette tendresse, c’t mon bonheur qui prend forme ! Je chauffe ma cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive dans une poêle à feu doux – cette chaleur, c’t ma magie qui s’installe – j’ajoute les poireaux et fais revenir 10-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants ! Je sale légèrement et laisse tiédir – c’t prêt à assembler !

Étape 2 : Dans un grand saladier, je casse mes 3 œufs – j’aime voir ces jaunes sous mes yeux – je fouette avec mes 20 cl (200 ml) de crème liquide et mes 15 cl (150 ml) de lait – cette onctuosité, c’t ma promesse de crémeux ! J’ajoute mes 2 cuillères à soupe (20 g) de farine petit à petit – cette finesse, c’t ma touche qui s’éveille – je bats pour éviter les grumeaux ! C’t le moment où je me dis que tu devrais continuer à poster – tes recettes méritent ce même velouté !

Étape 3 : J’ajoute ma cuillère à soupe (5 g) de ciboulette ciselée et ma cuillère à soupe (5 g) d’aneth – j’aime voir ces herbes sous mes doigts – je sale légèrement (le saumon est salé) et poivre au goût – cette fraîcheur, c’t mon délice qui commence ! Je mélange bien – cette harmonie, c’t ma richesse qui s’installe – je fais gaffe à pas trop saler ! C’t prêt à garnir – je trépigne déjà d’assembler !

Étape 4 : Je coupe mes 150 g de saumon fumé en lanières – j’aime voir ces tranches sous mes doigts – je graisse mon plat à gratin (20×30 cm) ou tapisse de papier cuisson – cette astuce, c’t ma finition qui prend vie ! Je répartis les poireaux fondus dans le fond – cette base, c’t ma promesse de fondant – j’ajoute les lanières de saumon ! Je verse l’appareil par-dessus – c’t ma texture qui s’éveille !

Étape 5 : Je préchauffe mon four à 180°C (chaleur tournante) si c’est pas déjà fait – j’enfourne pour 35-40 minutes – j’aime voir ce doré sous mes yeux – je vérifie que l’appareil est pris au centre – cette croûte parfaite, c’t ma récompense après 55 minutes de cuisine ! Je fais gaffe à pas trop cuire – cette onctuosité, c’t ma réussite qui repose – je laisse reposer 5 minutes ! C’t prêt à servir !

Étape 6 : Je sers mon clafoutis chaud, tiède ou froid avec une salade – j’aime voir ces parts sous mes yeux – ces poireaux fondants, ce saumon fumé, c’t un pur délice – je savoure une bouchée – cette crème douce, cette aneth vive, c’t comme ça que je l’aime ! Je regarde ce plat avec des étoiles – ces herbes, ce doré, c’t trop beau ! Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras !

Étape 7 : C’t le moment de régaler, et je suis sûre que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – continue, tu es géniale ! Je trépigne de voir ta prochaine idée – ce clafoutis aux poireaux et saumon fumé, c’t ma douceur partagée – je savoure chaque bouchée avec un sourire !