Étape 1 : Je commence par faire bouillir mes 6 œufs dans ma casserole – je les plonge dans l’eau et je compte 10 minutes dès l’ébullition – j’aime voir ces bulles sous mes yeux – cette cuisson, c’t mon bonheur ! Je les refroidis sous l’eau froide – ça aide à écaler – cette étape, c’t ma base qui prend forme ! C’t le moment où je me dis que tu devrais continuer à poster – tes recettes méritent ce même fondant !

Étape 2 : J’écale mes œufs délicatement – j’aime voir ces blancs sous mes doigts – je les coupe en deux dans la longueur avec mon couteau fin – cette précision, c’t ma magie qui s’installe ! Je prélève les jaunes et je les mets dans mon bol – cette farce, c’t ma promesse de goût – je pense à toi qui crées ces merveilles – ne t’arrête pas !

Étape 3 : Dans mon bol, j’écrase les jaunes avec une fourchette – j’aime voir cette texture sous mes yeux – j’ajoute mes 2 cuillères à soupe (30 g) de mayonnaise, ma cuillère à café (5 g) de moutarde si j’en ai envie, une pincée de sel, et un tour de poivre – cette union, c’t mon délice qui commence ! Je mélange bien – ça doit être lisse – cette saveur, c’t ma touche crémeuse ! Je goûte un petit bout – juste pour être sûre – et c’t déjà trop bon !

Étape 4 : Je remplis mes blancs d’œufs avec la farce – j’aime voir cette crème sous ma cuillère – je mets une belle cuillère ou j’utilise une poche à douille – cette générosité, c’t mon secret pour régaler ! Je lisse la surface si besoin – ça doit être net – cette étape, c’t ma base pour les lapins ! Je trépigne déjà de les décorer !

Étape 5 : Pour les oreilles, je coupe des lanières dans mon poivron (100 g) – quelques centimètres, un peu courbées – j’aime voir ces couleurs sous mon couteau – je les plante dans la farce – cette forme, c’t mon éclat qui s’installe ! Pour les yeux, je découpe des rondelles dans mes olives (4-6) – deux par lapin – cette touche, c’t ma promesse de mignon ! Je les pose près du bord – c’t le visage qui prend vie !

Étape 6 : Pour le nez, je coupe un petit triangle dans le poivron ou une olive – j’aime voir ce bout sous mes doigts – je le place au centre entre les yeux – cette précision, c’t mon art qui s’éveille ! Pour les moustaches, je prends mes brins de ciboulette (6-12) – je coupe des bouts égaux – cette fraîcheur, c’t ma finition rigolote – je les glisse sous le nez – c’t mes lapins qui sourient !

Étape 7 : Je dispose mes œufs mimosa petits lapins sur mon plat de service – j’aime voir ces visages sous mes yeux – je saupoudre un peu de persil si j’en ai – cette verdure, c’t ma récompense après 25 minutes de cuisine ! Je sers pour l’apéro ou le brunch – ce crémeux, ce croquant, c’t un pur délice, et je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t le moment de régaler, et je suis sûre que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – continue, tu es géniale !